【早安健康／蔡經謙報導】夏天時由於天氣炎熱，常常令民眾汗流浹背，若未留意水分攝取，或許不知不覺就陷入脫水狀態，引發中暑症狀了！不過，平淡無味的白開水也許會讓人缺乏補水的動力，曾有研究發現，喝牛奶的補水效果可能比喝水更好；此外，以「快樂大廚」名號活躍於日本的營養師、調理師藤田幸子，也分享了3種有助於補水的飲品，解身體的渴並能幫助民眾預防中暑。
健康薑醋飲（Switchel）
健康薑醋飲（Switchel）是國外十分常見的飲料。主要基底配方使用薑汁與醋混合而成。藤田幸子在這份配方中額外加入了蘋果泥，製成小孩子也好入口的健康薑醋飲蘋果飲料，可以期待喝了之後得到消除疲勞與抗老化效果。
而針對配方中的蘋果醋，營養師林俐岑也指出飲用蘋果醋能消除疲勞，
除了運動以外，感冒時也可飲用，藤田幸子也推薦在感到疲勞時，或在意肌膚斑點與皺紋時飲用。
材料（2杯）
蘋果：1/8顆
蘋果醋：1小匙
蜂蜜：1/2大匙
生薑汁：1/4小匙
礦泉水：1杯
薄荷：適量
檸檬：適量
作法
- 蘋果削皮、磨泥。
- 一邊加入蜂蜜一邊倒入蘋果醋、生薑汁、礦泉水等液體混合。
- 隨喜好加入冰塊，並放入檸檬片與薄荷即可。
由於蜂蜜較難溶於水，先加入蜂蜜後再放入其他材料混合即可。若沒有蘋果，也可以直接享用健康薑醋飲。
Mojito風味運動飲料
由於市售的運動飲料多會添加大量砂糖與其他的添加物，且長期購買所費不貲，自製運動飲料不僅省錢，還可以做出自己喜歡的風味。不僅運動前後可以享用，對付宿醉也相當有效。
這份運動飲料主要為薄荷及電解質。陳潮宗中醫師表示，薄荷具有發汗功效。
香港中醫師胡玘君則指出，自己在診所工作或外出爬山健行時，也會使用薄荷泡水飲用，不僅令人神清氣爽，還可以疏散風熱、清熱解毒、減少中暑機會。
材料（2杯）
礦泉水：1杯
きび砂糖（類似台灣二號砂糖）：1小匙
鹽：一小搓
薄荷：適量
檸檬：適量
作法
- 在礦泉水中倒入砂糖、鹽攪拌溶解。
- 在玻璃杯中中放入5～6片薄荷、冰塊與檸檬後將1注入即可。
自製薑汁汽水
藤田幸子指出，生薑與辣椒有溫暖身體，提高免疫力的效果。在炎熱夏天，不少民眾常常只攝取生冷的食物，為了不要讓身體變得太冷，喝杯促進血液循環的薑汁汽水非常不錯。
材料（8杯分原液）
生薑（去皮）：70g
きび砂糖（類似台灣二號砂糖）：140g
辣椒：1/2根
礦泉水：3/4杯
材料（1杯份）
原液：1大匙
氣泡水：3/4杯
薄荷：適量
檸檬：適量
作法
- 將生薑削皮、切片
- 在鍋中放入生薑與砂糖，開火將砂糖融化。
- 砂糖溶化後加入辣椒、水，煮10分鐘。
- 熬煮成糖漿後過濾放涼，若倒入滅菌後的容器之中可在逼香保存1～2周。
- 在杯中加入冰塊，倒入原液後加入氣泡水，放上檸檬片、薄荷即完成。
牛奶
若身體缺水，多喝水補水或許是再正常不過的常識。不過有研究指出，喝牛奶的補水效果更好！營養師Lisa Wartenberg指出，牛奶含有豐富蛋白質，碳水化合物、脂肪與有用的電解質（鈣、鉀、鎂、鈉），並且水分佔了總體的89％，是非常好的補水飲料。
一篇發表於《美國臨床營養學期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）的研究以72名男性為對象，發現不論是全脂牛奶還是脫脂牛奶，補水效果均比喝水好。研究人員Ronald Maughan解釋，原因是因為牛奶中含有很多其他的營養素，如乳糖、鈉、鉀等，使牛奶從胃中進到血液的速度相對較慢，能幫助減慢身體吸收液體的速度及排泄速度，令補水效果延長。
參考資料:
- 疲労回復や熱中症予防に。専門家オススメの水分補給ドリンクレシピ
- 消暑妙法｜中醫胡玘君個人心得：薄荷葉泡水喝、沖身 DIY薄荷菊花茶行山飲
- 7 Helpful Foods and Drinks to Try When You’re Dehydrated
- A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index
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