高雄一品岡山羊肉爐堅持不賣酒推鹽酥羊排骨

❝全台羊肉爐，都喜歡標榜自己來自岡山。岡山一街的羊肉爐，幾乎都賣酒，但一品的老闆，就堅持不賣酒。❞

高雄岡山，因為是羊肉市集交易的集散地而聞名全台。幾乎全台灣各城市的羊肉爐，甚至是超市雪櫃裡的羊肉圍爐包，都喜歡標榜自己來自岡山。老一輩的台灣人喜歡吃可以把飲筒插進骨頭裡吸啜羊骨髓，現代人就喜歡吃連皮帶肉的羊肉爐，加上羊油麵線，以及沙茶羊肉，是最能試出功夫的必點菜式。

一品羊肉爐老闆丁先生，堅持不賣酒，給予客人一個乾淨的用餐空間。

岡山一街都是羊肉爐，不過羊肉爐在當地，是一種喝酒的地方，比較地道，幾乎每一家都賣酒。而這一間一品羊肉爐，老闆丁先生的太太是岡山人，在岡山大馬路開店二十多年，四年前搬到現址，因為不想再陪客喝到很晚，只想賣好的羊肉爐，所以就堅持不賣酒，可說為當地注入一股清泉。

餐牌上分炒類（沙茶、涼拌、苦瓜、蔥爆、酸菜、麻油），以及包括當歸羊肉爐、羊肝湯、大骨湯、羊腦湯等湯類。跟小時候常去岡山的飲食業朋友同行，她說一般人都點羊肉爐、羊油米線、沙茶牛肉來試試店家的基本功。而我們更加點了一份酸菜羊雜來試試看，結果真的如老闆所言，每一碟都有它自己的味道，該香的香，該酸的酸，不會每一種食物都同一個味道。