高雄 一品岡山羊肉爐 堅持不賣酒 推鹽酥羊排骨

❝全台羊肉爐，都喜歡標榜自己來自岡山。岡山一街的羊肉爐，幾乎都賣酒，但一品的老闆，就堅持不賣酒。❞

高雄岡山，因為是羊肉市集交易的集散地而聞名全台。幾乎全台灣各城市的羊肉爐，甚至是超市雪櫃裡的羊肉圍爐包，都喜歡標榜自己來自岡山。老一輩的台灣人喜歡吃可以把飲筒插進骨頭裡吸啜羊骨髓，現代人就喜歡吃連皮帶肉的羊肉爐，加上羊油麵線，以及沙茶羊肉，是最能試出功夫的必點菜式。

一品羊肉爐老闆丁先生，堅持不賣酒，給予客人一個乾淨的用餐空間。

岡山一街都是羊肉爐，不過羊肉爐在當地，是一種喝酒的地方，比較地道，幾乎每一家都賣酒。而這一間一品羊肉爐，老闆丁先生的太太是岡山人，在岡山大馬路開店二十多年，四年前搬到現址，因為不想再陪客喝到很晚，只想賣好的羊肉爐，所以就堅持不賣酒，可說為當地注入一股清泉。

餐牌上分炒類（沙茶、涼拌、苦瓜、蔥爆、酸菜、麻油），以及包括當歸羊肉爐、羊肝湯、大骨湯、羊腦湯等湯類。跟小時候常去岡山的飲食業朋友同行，她說一般人都點羊肉爐、羊油米線、沙茶牛肉來試試店家的基本功。而我們更加點了一份酸菜羊雜來試試看，結果真的如老闆所言，每一碟都有它自己的味道，該香的香，該酸的酸，不會每一種食物都同一個味道。

門口把羊的各個部位都展示出來。

店內的全羊菜式，羊的背、脖子肉用作帶皮火鍋，一般羊肉就用來炒，而排骨就做成店內新菜式鹽酥羊排骨，另外還有羊仙果（即羊睪丸）以及羊舌頭等奇特菜式。

帶皮羊肉火鍋 NT$400 ／HK$100 （小）

帶皮羊肉爐的羊肉湯，以當歸、川芎、桂皮等十一種藥材來熬煮，堅持傳統口味，鍋中只有羊肉、湯、凍豆腐及高麗菜四種材料，沒有加入坊間常見的粟米及番茄。

*鹽酥羊排骨 NT$300 ／NT$75 *

羊排骨熱辣香酥，外脆內軟，香口惹味，必點！

沙茶羊肉 NT$150 ／HK$38 （小）

羊肉炒得軟嫩，但沙茶味不算濃，個人覺得沙茶味可以更突出一點。

酸菜羊雜 NT$150 ／HK$38 （小）

酸菜醒胃清爽，加上新鮮羊雜，是桌上最有咬口的一道菜。

羊油麵線 NT$150 ／HK$38 （大）

以白肉把羊油熬煮出來，加上紅蔥拌麵線，沒啥羊羶味。

注意星期六及日人比較多，不設訂座。

◤岡山一品羊肉店◢

地址：高雄市岡山區大昌街79號

電話：+886-(0)7-625-0478

FB： 岡山一品羊肉店

交通：高雄捷運南岡山站，轉乘10分鐘的士。

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