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今冬最狂!晶華開賣16顆廣島牡蠣鍋

晶華酒店館內超人氣三燔本家宣布,即日起至11/30推出季節限定料理「廣島牡蠣土手鍋」,選用來自日本廣島瀨戶內海超肥嫩牡蠣,大手筆16顆全下鍋。
▲晶華酒店館內超人氣三燔本家宣布,即日起至11/30推出季節限定料理「廣島牡蠣土手鍋」,選用來自日本廣島瀨戶內海超肥嫩牡蠣,大手筆16顆全下鍋。(圖/晶華酒店提供)

天氣轉涼就是要嗑火鍋!各大飯店緊盯秋冬鍋物市場,紛紛推出不少超狂鍋物搶攻商機,像是晶華酒店館內超人氣三燔本家宣布,即日起至11/30推出季節限定料理「廣島牡蠣土手鍋」,選用來自日本廣島瀨戶內海超肥嫩牡蠣,大手筆16顆全下鍋,讓你一次吃個夠本;餐廳另一道人氣商品「菲瑞牛番茄壽喜燒」也持續熱賣中。桃園福容大飯店即日起到12/31年底一連推出5款暖心鍋物,將高級調料入鍋,像是薑黃、胡椒、椰奶等,當然還有秋天必吃螃蟹鍋!跟著《NOWnews今日新聞》一起看看今冬最特色鍋物,肚子餓了就揪三五好友吃起來!

晶華酒店

館內地下三樓三燔本家以往就以特色鍋物聞名,這次抓緊入冬鍋物商機,順勢推出「日本五大鍋物(廣島牡蠣土手鍋、北海道石狩鍋、秋田縣切浦英鍋、茨城縣鮟鱇魚鍋、福岡縣內臟鍋)」之一的廣島鄉土料理「牡蠣土手鍋」,該鍋物烹調時廚師會以味噌烹煮新鮮的名產牡蠣與豆腐、菇類、蔬菜等食材,等到上桌時服務人員會將味噌塗抹在火鍋的鍋緣,客人可以在品嚐鍋物的過程中,慢慢將味噌融入鮮美的昆布高湯當中,一邊享用一邊調整口味濃淡。

這次三燔本家開賣的土手牡蠣鍋豪邁加入16顆當季肥美廣島瀨戶內海牡蠣,隨餐附上多款蕈菇及野菜組成的秋季蕈菇蔬菜盤,以及鮮嫩多汁的美國頂級無骨牛小排與烏龍麵,甜點包括豆漿布丁豆腐和抹茶冰淇淋,光形容就足以讓人口水直滴!另外餐廳廣受歡迎的「菲瑞牛番茄壽喜燒」也將持續熱賣,晶華誠邀饕客與親友相約,一同前來品賞這季節難得的美味佳餚。

售價:「廣島牡蠣土手鍋」每套2,980元,可供2人享用;「菲瑞牛番茄壽喜燒」每份1,280元。

桃園福容大飯店

今年冬天桃園福容大飯店一次推出5款鍋物,由兩岸十大名廚-楊忠霖主廚,精心推出風格迥異的「暖心鍋物」,讓您嚐到大江南北、具有異國風味的特色湯鍋,看了都讓人選擇困難了!首先登場的是「胡椒肚雞鍋」及「寧式砂鍋魚頭」,就適合無辣不歡、喜歡重口味的朋友嚐鮮,「胡椒肚雞鍋」是廣東省的漢族傳統名菜,以豬肚、土雞腿川燙後,加入胡椒、玉竹、淮山片、枸杞等中藥材熬煮湯頭,口感辛香開胃。江浙名菜「寧式砂鍋魚頭」,特選石門水庫活鰱魚,將魚頭以高溫油炸,加入自製沙茶與紅油熬煮的湯底,重達兩斤的魚頭與大白菜吸附微辣湯汁,鍋底還有涼粉皮與鮮豆腐,滿滿好料都要漫出來!

若想體驗滿滿異國情調的風味,你可以選擇「廣式湘羊腩煲」或是「薑黃地瓜雞鍋」。帶有南洋風味的「廣式湘羊腩煲」選用帶皮羊腩,以辛香料爆炒去腥,再慢火細燉2小時,最後加入椰漿、鮮奶調和湯底,迷人香氣令人欲罷不能,羊肉更是Q彈有勁。「薑黃地瓜雞鍋」,主廚精心以印度國寶香料「薑黃」熬煮,搭配桃園大園區盛產的鬆甜地瓜與土雞,滋味香醇,加入川芎、枸杞、當歸等中藥材,冬天的元氣就靠這一鍋補足!

最後,秋冬老饕必嗑螃蟹這回也入鍋了!「螃蟹排骨番茄鍋」,由新鮮青蟹、文蛤、白蝦、海參等澎湃海鮮加上高麗菜、秀珍菇、金針菇等各式菇類,最後以牛番茄及排骨酥提味,口感濃郁豐富,湯頭竟反而清甜無負擔,大人小孩都非常適合。

售價:即日起到12/31,每日限量推出,只要NT880元起。

▲桃園福容大飯店推出5大鍋物,將薑黃、胡椒、椰奶等高級調料入鍋烹調,當然還有老饕最愛秋蟹鍋,每道都用料豐富,簡直讓人選擇困難症發作!(圖/桃園福容大飯店提供)

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