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端午節腸胃「太沉粽」? 營養師授「3大菜單」改善便祕、腸胃不適

潮健康/編輯部

端午節後肚子「太沉粽」? 改善飲食內容讓「腸胃休假」

端午節吃下太多粽子,高油高鹽的飲食內容不僅容易使體重增加,糯米難消化的特性更可能引起腸胃不適。高敏敏營養師於社群貼文呼籲民眾,端午節後應善用「腸胃公休日」概念,讓腸胃適當休息、避免便秘或不適感。

高敏敏營養師說明,「腸胃公休日」比起常見的進食法或斷食法更容易執行,建議採取「吃六休一」的準則,一週選擇一天當作腸胃公休日。透過原型、高纖食材搭配優格、優酪乳等飲品,取代高油、高鹽與高糖飲食,可顯著減輕腸道負擔,幫助體內做「順暢大掃除」。

腸胃公休日三餐怎麼吃?  營養師授「3菜單」助腸胃顧好菌
腸胃公休日三餐怎麼吃? 營養師授「3菜單」助腸胃顧好菌

腸胃公休日三餐怎麼吃? 營養師授「3菜單」助腸胃顧好菌

高敏敏營養師指出,三餐飲食內容可參考以下做法:

1. 早餐:地瓜、玉米、沙拉、燙青菜搭配優酪乳。
高敏敏營養師表示,地瓜擁有豐富的膳食纖維與「寡醣」,而優酪乳中則富含「好菌」。補充寡醣可使體內的好菌活性增強,因此兩者互相搭配可幫助腸道維持菌叢生態。另外,玉米富含纖維質、生菜沙拉則含有膳食纖維、植化素與維生素C,都有助消化更加順暢。
2. 下午點心:蘋果、芭樂、小番茄、蓮霧搭配優格。
高敏敏營養師說明,蘋果、芭樂、小番茄與蓮霧等水果,水溶性膳食纖維成分較高,在咀嚼的過程中能促進腸胃蠕動。優格則能補充每日所需的乳製品與鈣質,也能顯著提升飽腹感、快速補充體內的好菌來源,不失為下午茶或點心的健康選擇。
3. 午餐、晚餐:雜糧飯、炒時蔬、雞胸肉、一份水果搭配優酪乳。
高敏敏營養師表示,雞胸肉與優酪乳中皆有優質蛋白質,幫助身體在腸胃公休日也有良好的代謝能力。建議將高油脂的炸排骨、炸雞腿換成營養價值更高的雞胸肉。雜糧飯則比白飯富含更多纖維質、蛋白質與抗氧化物,可取代精緻澱粉作為主食來源。最後,蔬菜與飯後水果則含有植化素與纖維質,可使消化更加順暢、幫助排除體內多餘廢物。

高敏敏營養師建議,執行腸胃公休日期間,補充足量的水分也相當重要。建議養成隨時喝水的習慣,一天至少引用2000 c.c.的水分。呼籲民眾,若端午節後腸胃不適症狀持續發生,應立即求診腸胃科醫師,遵從醫囑用藥以期症狀改善。

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