記者彭新茹／新竹報導
由食品所承辦的「二０二二年銀髮友善食品頒獎典禮暨Eatender專區發表」日前於臺北國際食品展大會臺灣館舞登場，會中同時進行與多家零售通路業者合作設立Eatender專區的發表會，邀請各界共同體驗長者飲食新消費新風貌。
食品所所長廖啟成表示，「銀髮友善食品評選活動」廣受各界關注及熱烈參與，經過各領域專家嚴謹評選，今年度共有一百六十六項產品獲選銀髮友善食品，其中廿六項產品獲頒銀髮友善食品特殊獎項，包括整體表現優異的金饌獎，以及營養友善獎、質地友善獎、包裝設計獎、創新潛力獎等；另為表彰食品業者與上下游不同場域之深度合作，也增設跨域共創獎，以彰顯產業共創價值，藉以引領各界更重視不同銀髮長者的飲食需求。
廖啟成說，在農委會支持下亦投入發展質地調整與高營養密度製程技術，並以國產優質原料進行銀髮友善食品開發，也亦依據服務科學與資料科學學理，解析長者飲食需求及場景，轉譯建立銀髮友善餐食共創工具，輔導業者設計開發銀髮餐食新產品與新服務，並發展企業客製化輔導服務，協助市場定位與拓展；另外，為推廣與促進銀髮友善食品搭餐應用，建立Eatender樂食拼圖互動網頁，讓消費者自由選配並串流通路平台導購，效果備受肯定，將持續對外提供服務。
本次活動也同時進行與多家零售通路業者合作設立Eatender專區的發表會，期待透過今年入選產品與通路合作夥伴的加入，以及後續舉辦「花甲樂食?豬肉派對」購物活動等推廣，可望持續擴大商業生態及推展模式，開拓新市場與服務。
