滿桌的川菜讓客人是忍不住趕緊開吃，其中川菜最重要的靈魂調味的就是辣椒，客人李彥輝表示，他過去在雲林吃過很多川菜館，目前就只有在這吃到的最正港也最爽快。
▲川菜靈魂調味辣椒醬，是由老闆娘親自從產地進口費心熬製/記者丁沛盈攝
現在天氣越來越熱，像這樣酷暑若有酸酸辣辣的美食吃下肚，就會非常開胃，在雲林斗南有間由福建姑娘所開的道地閩川菜館，除了餐點新鮮好吃，每道經典菜色的醬料皆是由老闆娘鄭筱萍自己親手調製，非常費工。
▲從食材到調味，食安品管老闆與老闆娘都親力親為/記者丁沛盈攝
鄭筱萍表示，會開這間閩川菜飯館主要是懷念家鄉的口味，不過因為一直都沒有在台灣吃到自己記憶中的家鄉味，於是就決定自己開一間，除了向在地鄉親來分享不同的飲食文化，也想讓在這生活的同鄉有個吃的到家鄉味道的地方。
▲海鮮「咖」是店裡一大吸睛特色/記者丁沛盈攝
每一道餐點都是老闆娘對家鄉的懷念，更為客人可以吃得健康安心，從食材到調味料老闆娘都是親自把關，才能來製作出一道道台灣人吃得合口，大陸人吃得到家鄉味的好吃料理。
