生活中心／鄭餘蓉報導
▲三牲祭品熱量圖鑑。（圖／高敏敏授權提供）
鬼月祭拜按照傳統習俗，「三牲四果」不能少，營養師高敏敏表示，其實三牲的熱量不容小覷，比較下來，脂肪低、高蛋白的魚肉熱量算是比較親民的；而在四果的選擇上，芒果、蘋果、奇異果等都是不錯的選擇。
營養師高敏敏表示，所謂的「三牲」是指雞、豬、魚，還必須是全雞、全豬、全魚，這樣才能讓好兄弟們選擇祂們喜歡吃的部位，近年來也提供素食者素雞、素豬、素魚作為選擇。
但其實三牲的熱量也是不容小覷，高敏敏表示，整隻肉雞（1092g）有2708kcal、豬三層肉（整條600g）2208kcal、台灣鯛（1尾160g）173kcal、素大雞（1500g）2728kcal、素大魚（1000g）1819kcal、素大肉（800g）1455kcal。比較下來可以發現，魚的熱量很親民，為脂肪低、高蛋白的白肉。
至於「四果」，高敏敏解釋，其實四果不是指準備四種水果，而是指一年四季會盛產的水果，所以只要選擇當季盛產的水果就行，像是芒果（一顆221g）91kcal、蘋果（一粒173g）85kcal、橘子（一粒156g）59kcal、奇異果（一粒82g）47kcal、脆桃（一粒67.7g）27kcal，這些都是不錯的選擇，大家也可以選擇含有祝福的涵義的水果。
