記者徐力剛／台北報導
台北信義區再度迎來新餐廳！Home Hotel一樓全新餐酒館「rén Bistronomy」，10月6日正式開幕，主打無國界創意料理，採全日餐廳模式運營，從午餐、下午茶、晚餐到宵夜，營業至凌晨2點，讓夜貓子也能享用美味餐點。好康加碼贈，10月底前來電或線上訂位，免費喝House紅酒或白酒乙杯。
以「Afternoon tea」開啟愉快的午後時光，基底選用柚子與柑橘風味琴酒，加入新鮮蘋果汁調和，水果香甜滋味美味不醉，低酒精濃度很適合下午享用。下班後享受夜生活，就從「rén Bistronomy」開始，叫上一杯少女最愛的特調「玫瑰馬丁尼」，漂浮在酒液的玫瑰冰磚色澤晶瑩，淺嚐一口，酸甜清新很是誘人，細細品來輕盈花香充斥舌尖，讓人回味無窮。
餐酒搭配讓身心更富足，前菜「辣炒皮蛋中卷」取松花皮蛋的蛋黃部分製成醬料，蛋白切碎呈現果凍口感，搭配中卷軟Q滋味，皮蛋醬香氣畫龍點睛，後勁微辣很迷人。另道下酒菜「香料豬肉酪梨酸奶蔥油餅」將豬肉燉煮12小時後，低溫油封保持嫩度，加入醋漬洋蔥、番茄丁和酪梨酸奶醬，多重風味一次滿足。
仔細觀察rén Bistronomy菜色會發現，許多料理與主廚簡士堯Jerry的背景有關，Jerry過去曾任職於impromptu by Paul Lee、coast、at ease by Paul Lee等餐廳，擅長以歐法料理手法處理台味食材，融合美墨、東南亞等異國風味，帶給味蕾全新體驗。
主食「西班牙煙燻漢堡」與「花椒肉醬義大利麵」是老饕的最愛，特製漢堡排加入煙燻甜椒粉，外層裹上烤軟法麵包、再刨上大量帕瑪森起司，滿滿肉汁在口中爆發。麵食主義者推薦這道「花椒肉醬義大利麵」，以義大利直麵配上花椒、自製辣椒醬與韓式豆瓣醬所製成肉醬，口味多層次。
主餐必點「小羔羊．孜然炸羊骨．川味口水醬」、「紅咖哩軟殼蟹」，現點現做羊排肉質軟嫩異常，先煎後烤保留肉汁，搭配自製口水辣椒醬很是美味。「紅咖哩軟殼蟹」充滿南洋風情，將酥炸軟殼蟹搭配紅咖哩醬，能嚐到香菜、巴西里葉、打拋葉、薄荷葉、醋漬洋蔥絲等風味。
※提醒您：飲酒過量，有礙健康！
