寒流來襲牡蠣不張口　蚵仔產量減四成價格飆升

不少婆婆媽媽最近上市場發現，蚵仔不只價錢貴，還不一定買得到。原來是因為這幾波冷空氣南下，導致牡蠣（蚵仔）長不大，量少價格自然漲。目前每台斤來到170元左右；賣小吃蚵仔煎的業者表示，只能自行吸收成本。

▲一波波低溫寒流把牡蠣凍得不張口，牡蠣（蚵仔）長不大，產量短缺近4成。（圖／記者陳雅芳攝，2018.01.31）

一波波低溫寒流把台灣全島凍得受不了，陸續出現不少農損情況。而彰化西部沿海鮮蚵養殖也面臨蚵仔縮水、長不大的窘境，造成產量短缺近4成，產地平均價格也悄悄漲到每台斤170元。在地蚵農表示，氣候忽冷忽熱、加上空汙影響，海面總是灰濛濛，蚵仔不肯張口吃東西，養不肥蚵價也會受影響。

蚵農姚秋月指出，氣候是影響蚵價的關鍵，106年夏季時無颱風攪局，海象佳、浮游生物多，牡蠣可以安心吃得又肥又嫩，當時每台斤蚵價約140元；但入冬後高溫依然逼近35度，海水蒸發鹽度升高，沒有浮游生物，牡蠣吃不飽，出貨量少下價格自然飆升。

▲一波波低溫寒流把牡蠣凍得不張口，牡蠣（蚵仔）長不大，產量短缺近4成。（圖／記者陳雅芳攝，2018.01.31）

姚秋月說，近年台灣西部空汙嚴重，懸浮粒子遮蔽日照，浮游生物與藻類日照不足也會死亡，牡蠣少了食物來源只好閉殼吐精排卵，苦於今年海象不佳，以致著床率不佳，未來產量恐怕岌岌可危，蚵價也可能回不去了。

彰化縣農業處副處長郭至善表示，彰化地區牡蠣養殖面積約1,200公頃，統計從100年至105年，每年帶殼牡蠣平均生產約2,600至2,800公噸，價格卻從每公噸1萬4,502元飆升至2萬6,974元，帶殼蚵價上漲將近1倍，去殼牡蠣加上人工價格一定再翻倍。

▲一波波低溫寒流把牡蠣凍得不張口，牡蠣（蚵仔）長不大，產量短缺近4成。（圖／記者陳雅芳攝，2018.01.31）

彰化縣環保聯盟總幹事施月英說，牡蠣是濾食性動物，空汙應該影響不大，不過近年研究，彰化牡蠣有綠化現象，疑受廢水排放影響所致，尤其鄰近的六輕廢水排出後水流會直接轉向彰化大城、芳苑海域，不排除是造成沿海牡蠣減少的原因之一。