力挺友善農耕的潮冰果室　3035叁零叁伍

「3035叁零叁伍冰果室」像是一間冰菓室民藝館。老闆陳可為以舊木窗框組成一面陳列架，擺了蒐藏來的「台南牛乳大王」500cc 果汁杯、立體波浪造型聖代杯、黑松汽水瓶、大紅印花保溫罐及剉冰機等，這裡的空間很文青懷舊，同時也是一處執行友善農耕及推廣健康食材的食物工作站。

由科技業轉行的陳可為，努力實踐「半農半Ｘ」的生活，身兼新農民及「賣涼水」的雙重角色，他捲起衣袖、下田種稻，並跟菜農契作，使用小農蔬菜做成咖哩、溫沙拉，並挑選過熟或外觀不佳的友善水果（惜福水果）來打果汁，陳可為說：「沒有使用農藥化肥的惜福水果由於過熟，外形不討喜，卻是果實最香甜的時刻，適合急速冷凍做成霜淇淋或打成果汁。」

在3035叁零叁伍冰果室 ，太金黃漂亮的香蕉不會被選上用來打「香蕉布丁牛奶」，這裡偏好過熟的黑嚕嚕香蕉，把黑色蕉皮一剝，加布丁、鮮奶打勻，喝來濃郁鮮醇、甘香甜潤，證實長得美醜不是重點，個性甘美才走得長久。

除了讓「外表青春不再」的水果能有完美轉身，這裡的菜單也很有想法。

「宜蘭地處東北季風迎風面，全年日照少、陰雨多，農產以季節蔬菜與稻米為主，我用季節蔬菜為基底做出印度風味咖哩，搭配的是小農友善耕種的白米。」陳可為研發的「南印度蔬菜咖哩飯」先爆香香料，加腰果、香菜、糯米椒等炒至收乾，再與鮮奶與「著時」蔬果燉煮1小時以上，搭配的是宜蘭縣壯圍鄉新南村抱著「保護水鳥棲地」「維護宜蘭水田」理念種出來的「新南田董米」。

「凱薩煙燻鮭魚沙拉」則加了從「土拉客實驗農家園」 新鮮現採的沙拉菠菜，風味鮮明，葉菜味道飽滿甘甜，「相較溫室或水耕蔬菜，吃像這樣種在土地上，接了地氣的蔬菜讓人感到很有能量。」

因為自己也是種田人，陳可為很珍惜食物，為我們上完菜後，他就拿著沙拉盆，把剩下的食材拌成沙拉，一邊跟我們聊天一邊吃起自己的「剩食午餐」，模樣自在、還有點可愛。得知每樣食材都肩負愛護土地的使命，我覺得這間復刻懷舊冰菓室充滿環境運動的能量，感染了上門的每一個人。

• 3035叁零叁伍冰果室

• 地址：宜蘭縣宜蘭市中山路三段149號

• 電話：03-932-1689

• 營業時間：12:00～21:00，週二公休。