砂鍋白菜杏鮑菇雞湯
快速、營養又溫暖的暖雞湯，湯頭鮮甜美味無比，而且真的超快速，蓋鍋煮20分鐘就搞定！
食材
雞腿, 2根
大白菜, 12片
洋蔥, 1/2顆
大蔥, 1根
薑, 2片
杏鮑菇, 2-3根
小蕃茄, 2顆
蔥, 1根
調味料
鹽, 1.5茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 日式壽喜燒醬油(昆布或柴魚亦可, 3湯匙
- 水, 3杯
料理步驟
步驟 1：食材洗淨瀝乾；
步驟 2：大雞腿從關節處切開，分成棒棒腿和大腿；薑切片；洋蔥切絲；大蔥斜切；杏鮑菇切片；蕃茄切4塊；
步驟 3：砂鍋放少許油，雞腿下鍋煎一下；放入洋蔥絲與薑片炒香；
步驟 4：煎雞腿時，把白菜洗乾淨，疊起來後切成適當大小；蔥洗淨，切蔥花輩用；
步驟 5：將雞腿皮煎香即可；
步驟 6：倒入壽喜燒醬油（也可以用鰹魚醬油或是昆布醬油），略滾一下；
步驟 7：排入白菜，再插入杏鮑菇片，中間放入小蕃茄；
步驟 8：再放入大蔥片，撒上鹽巴，加入水；
步驟 9：蓋上鍋蓋滾20分鐘；
步驟 10：開蓋試鹹度微調，放入蔥花，蓋鍋蓋再滾2分鐘就可以。
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