想讓每一道料理變的更有特色、讓每一位主廚的拿手菜都能被老饕吃貨們品嚐，台北Ｗ飯店10樓the kitchen table西餐廳即日起於週日至週五晚間六點至九點半，推出全新餐期「灶．聚House of Chefs」，以舞台劇的概念呈現，由15位師傅各展創意，端出15道別出心裁的私房菜，讓「吃飯」變的很有趣、很有故事。
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中西合璧的烹調手法一直是時下趨勢，在此次的菜單裡，徐晨翔(Sean)的台灣烏魚子鮮蝦酪梨沙拉即是以台灣在地食材融入西方菜式，林承翰(John)的酥炸米線蝦搭哈里薩醬則改良中式米線蝦，連家輝(Jeff)的香煎和牛結合鹹蛋與西餐常見的洋芋泥，襯托肉質的軟嫩。
許政堂(Stone)的蒜香草蝦義大利麵採用紫艷中餐廳招牌菜－西施泡飯的龍蝦高湯，為義大利麵注入了濃郁香醇的精隨，林永川(Marson)的酥炸芝麻豆腐搭皮蛋剝皮辣椒莎莎，從台灣小吃和早餐的常備小菜汲取靈感，藉由西式烹飪技法詮釋，打破普遍民眾對皮蛋特殊氣味的印象。
除此之外，近年在傳統食譜中添加巧思的餐點亦持續推陳出新。何冠璋(Ryan)的西班牙火腿起司牛肉捲搭配香脆的花椰菜相得益彰，魯子銘(Jimmy)的酥炸雞肉捲藉著辣味奶油醬提升雞胸肉的滑順口感，胡哲聰(Danny)的煙燻紅椒蜂蜜BBQ豬肋排，透過特調傑克丹尼爾威士忌和BBQ醬汁為整體風味畫龍點睛。
劉緯(Willy)考量大眾口味偏好的轉變，一改美式漢堡以牛肉為主體的作風，提供和風咖哩炸雞及軟殼蟹兩種選擇，其中炸雞選用雞腿替代雞柳，鎖住肉汁，而軟殼蟹裡加入鮭魚卵勾勒出獨特的鮮美甘甜，兩者皆以芥末、美乃滋、海苔粉與大阪燒醬汁為佐料，堆疊出日式居酒屋氛圍。
隨著健康意識抬頭，著重使用當季新鮮食材的菜色，更是備受歡迎！陳爾志(Jerry)的卡布里沙拉、徐郁昇(Jonathan)的中卷開心果沙拉、曾立偉(Li Wei)的碳烤肋眼牛排皆是透過簡單的調味點綴，與賓客分享自己喜愛的食材原味。鄭昇耀(Jeffrey)的布拉塔起司番茄沙拉嚴選義大利經典乳酪布拉塔(Burrata)，外層與半融內餡具有雙重的起司口感，與新鮮菜蔬和醬汁相襯，更能夠突顯食物本身的特色。
曾姵蓉(Pei Rong)的酥炸中卷溫泉蛋溫沙拉，考慮到現代人講求營養均衡，以溫沙拉作為發想，同時融合自己故鄉台南的飲食習慣，製作時加入少許甜味的元素，讓料理層次更為豐富。溫凱珊(Kenji)的爐烤青甘，則是改變大多數生魚片、烤下巴、照燒、燉煮等方式，用爐烤表現其肉質緊實和油脂豐潤的特質，搭配爽脆的清炒龍鬚菜，最後淋上柚子醬汁提升青甘的鮮甜。
台北W飯店「灶．聚House of Chefs」
何冠璋(Ryan) 西班牙火腿起司牛肉捲搭洋芋泥
林永川(Marson) 酥炸芝麻豆腐搭皮蛋剝皮辣椒莎莎
林承翰(John) 酥炸米線蝦搭哈里薩醬
胡哲聰(Danny) 煙燻紅椒蜂蜜BBQ豬肋排
徐郁昇(Jonathan) 中卷開心果沙拉
連家輝(Jeff) 香煎和牛、炭烤時蔬、佐金黃鹹蛋洋芋泥
徐晨翔(Sean) 台灣烏魚子鮮蝦酪梨沙拉
陳爾志(Jerry) 卡布里沙拉
許政堂(Stone) 蒜香草蝦義大利麵佐龍蝦醬汁
曾立偉(Li Wei) 碳烤肋眼牛排搭波爾多紅酒醬
曾姵蓉(Pei Rong) 酥炸中卷溫泉蛋溫沙拉
溫凱珊(Kenji) 爐烤青甘、龍鬚菜、油封辣椒搭柚子醬
鄭昇耀(Jeffrey) 布拉塔起司番茄沙拉佐義式巴沙米克醋
魯子銘(Jimmy) 酥炸辣味奶油雞肉捲佐鮮蔬
劉緯(Willy) 和風咖哩炸雞/軟殼蟹、咖哩漢堡包
地址：台北市信義區忠孝東路五段10號
電話：02-7703-8888
官網：https://myclubmarriott.com/hotel/hoteldetail/co/w-taipei
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