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探索木柵鐵觀音製茶 茶產業特展報你知

探索木柵鐵觀音製茶   茶產業特展報你知

【記者 陳揚蓁/採訪報導】

木柵鐵觀音茶十分知名,但你知道木柵鐵觀音茶的製作過程嗎?臺北市政府產業發展局輔導木柵區農會辦理「木柵茶產業特展」,透過生動的文字與插畫,介紹木柵鐵觀音繁複的製作流程,以及保佑木柵春茶順利豐收的秘密,讓民眾能更貼近木柵茶山的百年觀音韻味。

▲疫情期間,木柵鐵觀音可紓解民眾緊張的身心。(圖/臺北市政府產業發展局提供)

產業發展局表示,木柵地區茶產業以鐵觀音茶的產製為特色,每年春茶採收前夕,便會迎請「農業守護神」在茶園驅除害蟲,庇佑茶園豐收。5月穀雨節氣前後正值木柵茶農採茶、製茶之際,木柵茶農與青農透過製茶流程與茶對話,歷經日光萎凋、浪菁、室內萎凋發酵、炒菁殺菁、團揉、乾燥烘焙、撿枝等步驟,不厭其煩地做出拔粹的鐵觀音好茶,這是世代的傳承也是創新。

▲木柵茶產業以鐵觀音茶的產製為特色,此為木柵鐵觀音布包團揉。(圖/臺北市政府產業發展局提供)

歡迎民眾在防疫之際,做好個人防護走進貓空,除體驗茶山風光與各家茶農的甘醇茶香外,更能前往木柵推廣中心參觀「木柵茶產業特展」,了解木柵茶山百年發展所淬煉出的茶鄉文化,也讓緊繃的身心藉由受保佑的鐵觀音茗茶獲得慰藉。

▲茶推廣中心提供多樣茶產業展覽。(圖/臺北市政府產業發展局提供)

「木柵茶產業特展」自即日起至6月20日止,於臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心(臺北市文山區指南路3段40巷8-2號)展出,每週二至週日上午9時至下午5時歡迎參觀。現場也免費提供木柵青農生產的「鐵定平安茶包」,更多好玩活動與資訊,歡迎鎖定北市產業局臉書粉絲專頁「臺北市產業局-台北饗樂趣」或北市產業局官網www.doed.gov.taipei)。

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