近年來各具巧思的設計旅宿在世界各地如雨後春筍般出現，惹得旅人們心癢難耐，恨不得即刻登機啟程。然而，在這一眾設計旅宿中，從 2000 年代便開始發展，且每間新旅宿皆引人驚嘆的「 Ace Hotel 」，無疑仍享有無可動搖的地位。而在今年夏天， Ace Hotel 更首度跨足南半球，落腳雪梨一幢具百年歷史的窯廠建築中，更秉持改造歷史空間的品牌傳統，保留昔日痕跡，將這處充滿故事的所在，變身為復古風格旅宿Ace Hotel Sydney！
建築曾為澳洲境內發現的最早窯爐所在地！
儘管座落於時尚品牌、風格咖啡廳齊聚的雪梨時髦街區「薩里山」（ Surry Hills ），相較於鄰近店家，Ace Hotel Sydney無論是外觀或內裝可說是毫不遜色。事實上，Ace Hotel Sydney 所在之處過去曾為澳洲境內發現的最早窯爐所在地，負責改建的建築團隊Flack Studio團隊特意保留空間獨有的歷史感，並從澳洲沙漠顏色及在地原住民藝術家Albert Namatjira的風景畫中汲取靈感。
用黑膠唱盤、吉他為旅程注入旋律
也因為如此，當旅人踏入 Ace Hotel Sydney 的大廳中，除了溫潤復古的磚牆之外，也可見到那赭紅色大理石梯、草綠色天花板，讓人遙想起澳洲的沙漠極景；而當旅人拾步走入客房中，則可見那紅褐色陶磚延續空間的復古粗獷基調，綴以苔綠、芥黃色家具後，更為客房增添一抹舒適寫意。
登上頂樓餐廳，飽覽雪梨城市絕景
除了風格獨具的空間設計之外，以音樂為品牌重要元素的 Ace Hotel ，這次依舊將樂符帶入房中，像是客房內的黑膠唱盤、隨意擺置的吉他，都彷彿正在邀請旅人隨性哼上一曲，享受這無比愜意的旅程。而在滿足了視覺與聽覺之後，接著也別忘記走到旅宿頂樓的餐廳 Kiln ，品嚐由主廚 Mitch Orr 掌勺、融合不同風格的創意料理，再晃蕩手上紅酒、飽覽城市絕景，用五感品味雪梨的往昔與如今。
