文/圖片提供 廖振富
國立臺灣文學館為了推廣臺灣古典詩，曾推出一系列普及性書籍，其中2022年新出版的《宴享醍醐味》，所選的全屬飲食詩，顯示這套繪本努力貼近當代文學的風潮。
該書收錄了10首臺灣古典詩，就題材區分，有歌詠消暑飲品的〈仙草冰〉、〈愛玉凍〉，有描述吃水產食物的〈食蟹〉、〈詠海螺〉，有寫休閒零食的〈飴〉、〈楊梅〉，更特別的還有寫薑母鴨的〈辛卯秋冬雜詩〉、貧困年代常見的〈地瓜簽〉、風味特殊的〈皮蛋〉，以及調味聖品〈胡椒〉，題材多元，頗具趣味性。
就選材觀察，本書選錄的題材，如飴、愛玉凍、仙草冰、薑母鴨、螃蟹、海螺、胡椒，多數人都不陌生。至於地瓜簽，孩子可能沒看過，楊梅也不是常見的水果，至於皮蛋，有人喜歡有人怕，這幾種食物需要更多解說，但可藉此增進知識。
如唐贊袞〈詠海螺〉：「具體青螺小，咀含得味中。藏身雖有術，一吸笑俱空。」短短20字，從外表特徵、味覺描寫，到吸吮海螺的動作，都形象鮮明，生動無比，一讀就懂。
賴雨若〈愛玉凍〉：「洗取瓊漿貯玉盤，移時便覺聚成團。須知此物能除暑，卻勝清涼解熱丸。」前兩句描述愛玉凍的製作過程，適合帶領孩子進行體驗教學。
葉際唐〈飴〉：「麥採新芽桂比香，花生添入異尋常。老饕有齒都搖落，不怕膠牙也一嘗。」題目的「飴」，是指用米或麥製成的糖漿或軟糖食品(如嘉義新港飴是地方名產)。前兩句形容作法，是以麥芽糖加花生，後兩句以誇大的幽默筆法，說「飴」雖容易黏牙，就算牙齒掉下來也非吃不可。
有兩首特別適合秋冬季節來閱讀，一是王竹修〈食蟹〉：「入海爭誇披黑甲，落湯又見著紅襦。待看橙橘香黃日，一味肥甘付酒徒。」
前兩句描述螃蟹的外殼近似黑色，堅硬如鎧甲，只要一入鍋烹煮，立即變成鮮紅色。後兩句形容適合享用的季節就是秋天，配上美酒更加美味。全詩情境，從活螃蟹到烹煮變紅，乃至飲美酒配螃蟹的畫面，真是鮮活無比。
另一首是林緝熙〈辛卯秋冬雜詩〉：「微軀秋後最驚風，十月綿衣苦未縫。燉得隔年紅面鴨，茶油薑酒補三冬。」
本詩寫的是臺灣人寒天愛吃的薑母鴨，前兩句是說秋天十月以後天氣轉涼，但還沒準備冬衣，後兩句描述燉煮薑母鴨以「紅面番鴨」最稱上乘，須加上苦茶油、老薑、米酒烹煮，享用後可禦寒補身。臺灣的街頭巷尾，到處都可看到「薑母鴨」的店家招牌，天氣轉涼時，食客蜂擁而至，家家生意興隆。本詩文字易懂，內容切合臺灣人的生活經驗。
徐必觀〈地瓜簽〉：
「沿村霍霍聽刀聲，腕底銀絲細切成。范甑海苔同一飽，秋風底事憶蒪羹。」作者是從清朝官員，描述澎湖常見的食物地瓜簽。前兩句形容將地瓜削成細絲狀，動態描寫相當傳神，但後兩句使用了兩個典故，「范甑」是用漢代范冉貧困自守的典故，形容地瓜簽雖是貧窮人的食物，但澎湖人加上海苔烹煮，也可以吃得飽，「憶蒪羹」用晉代張翰思歸的典故，是指作者也可領略地瓜簽的滋味，不再思念家鄉食物，很有「隨遇而安、認同斯土」的自在感。
本詩除了可藉此介紹澎湖的風土食物，至今當地仍有商家出售地瓜簽，也可補充介紹現代詩人向陽的臺語詩〈阿爹的飯包〉，該詩描述舊時代貧苦家庭盡責卻不擅表達的父愛非常動人，而結尾兩行：「阿爹的飯包：無半粒蛋∕三條菜脯，蕃薯籤參飯」出人意表，成為此詩的最高潮，而蕃薯簽(地瓜簽)也是這兩首詩最重要的文學意象。
又如張李德和〈胡椒〉：「寄語調羹手，休將此味拋。辟邪皇室重，端合點佳肴。」前兩句說理，後兩句運用典故，強調胡椒是「調羹」時不可或缺的襯托腳色，雖欠缺生動的文學意象，但「端合點佳肴」這句，說胡椒讓美食更加提味，也點出「綠葉襯紅花」的道理。
這些古詩，小巧可愛，容易琅琅上口，堪稱色香味俱全，讀來讓人齒頰留香，回味不已，有心帶領孩子認識在地文學的老師與家長，何妨一試？
