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普悠瑪翻車

豆豉炒苦瓜肉碎

Cookpad

發布於 2018年05月21日16:00 • 玫瑰小姐
豆豉炒苦瓜肉碎
苦瓜和豬絞肉用豆豉和辛香料一起拌炒，鹹香好下飯！

食材：
豆豉 1 大匙
苦瓜（切片） 1 條
蒜（切末）1瓣
紅辣椒（切末） 1支（可減或省略）
豬絞肉 120 克
〔調味料 〕醬油 1 大匙
〔調味料 〕砂糖 1/2 小匙
〔調味料 〕鹽 適量
〔調味料 〕水 3 大匙

步驟1：
豆豉沖洗一下，泡水5分鐘後瀝出；苦瓜切半並去籽，再切成薄片狀
步驟2：
將鍋中的油燒熱後，放入苦瓜片，用大火翻炒至軟，盛出
步驟3：
將鍋中的油燒後，放入蒜末、紅辣椒末和豆豉炒香
步驟4：
放入豬絞肉炒散
步驟5：
加入調味料炒勻後，放入步驟2，翻炒至水分收乾即可