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普悠瑪翻車

椒麻香煎梅花肉

Cookpad

發布於 2018年04月17日16:00 • 青屋食堂
椒麻香煎梅花肉
將豬梅花肉片煎的口感軟嫩,表面稍微焦香上色,佐上調製的椒麻醬,微辣,微酸,胃口大開。

食材:
豬梅花肉片 400 g
花椒粉 1/2 小匙
糖 1 小匙
蒜末 15 公克
豆瓣醬 15 公克
醋 1 大匙
醬油 1 大匙
醃料:
米酒 1 大匙
醬油 1 大匙

步驟1:
取一碗,將豬梅花肉加米酒、醬油各一大匙醃約10分鐘,備用。
步驟2:
平底鍋加熱,加入些許油,將步驟1的豬梅花肉片置入煎熟,取出盛盤。
步驟3:
將豆瓣醬、花椒粉、糖、蒜、醋、醬油均勻混合,淋在步驟2盛盤的肉片上,即可完成。
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