台南東山「仙湖農場」，不僅有網美最愛的絕美無邊際戲水池，還有延續百年桂圓焙灶寮文化的精采故事和農家體驗。
「清朝時，我的祖先來到山腳下，發現山上有野生的龍眼樹林，從此採收龍眼、烘焙龍眼乾變成了我們的日常，而這片山林與龍眼樹也養育我們家族到今天。」「仙湖農場」第6代農場主人吳侃薔述說著農場的歷史。
台南著名的咖啡產地東山，同時也是龍眼與桂圓的產地，每年春天龍眼花開，夏天結實纍纍，也是手工焙桂圓最忙碌的時節。除了龍眼、荔枝、咖啡，農場還依時序栽種芒果、柑橘及許多蔬菜，四季都有不同作物收成。
位在山頂上的「本味作坊」是遊客們最愛的景觀平台，草地上有可愛小豬、母雞與小雞自由奔跑，逗得小朋友樂不可支。引自山泉水的無邊際戲水池，是情侶拍照取景的好位置；或是坐在名為「雙木林」的2棵茄苳老樹下納涼，點杯「龍眼花茶」搭配包入甜香桂圓的「桂圓泡泡」，自在欣賞嘉南平原風光。
或者參加「農村廚房——放伴討山雞」的體驗行程，午餐前在主人帶領下聽著討山故事，一邊採集食材、自己動手烹調。吳侃薔說，以前烘龍眼時，大家吃住都在焙灶寮，裡頭就有一個灶是煮飯專用，藉由這場午宴與客人分享農場往日故事。
源於物資缺乏時代的月子餐「伴雲」，早期以桂圓、老薑、麻油煎蛋，現在則把煎蛋改為溫泉蛋，麵線中依舊有薑麻油的香及桂圓的甜，「田園燒雞」則是將整隻雞與鮮蔬一起燉煮，簡單醬油與米酒調味，炙燒後逼出香氣，就是最純樸的田園滋味。
在這個農村廚房裡，也可以嘗試簡單的農作體驗如「手作紅龜粿」，跟著老師的動作，將糯米粉加入熱水揉壓，以紅色甜菜根做為天然色素，揉好的糯米粉包入花生粉，再以模具壓出花紋，最後以電鍋蒸熟，就能吃到新鮮出爐的紅龜粿了。
不論是否參加農場的活動，事實上，來到「仙湖農場」即便是躺在兩百多歲的朴子老樹下，以最舒服的位置，觀山、聽風、甚至打個盹，都是最愜意的享受。
仙湖農場
- 地址：台南市東山區南勢里賀老寮1鄰6-2號
- 電話：06-686-3635
- 營業時間：09：00～18：00
- 費用：「農村廚房--放伴討山雞」4人成行，每人1,400元，活動包含討山故事、農事體驗、食材採集、放伴討山烤雞、伴雲、桂圓雲朵餅乾等烹調、餐桌布置及午宴。
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