【迪化街紅麵線】是雲林在地傳香25年的老字號麵線，現在由第二代經營，店家結合北部口味麵線跟南部風格的臭豆腐，麵線堅持傳統古早味做法，老闆也開發多樣化的特色個人鍋物，超人氣大腸麻辣鴨血鍋更是來店必點的佳餚，讓你在冷冷的天吃到最暖心暖胃的美食。
位於斗六市莊敬路的【迪化街紅麵線】，鄰近中山紀念公園及雲林國小。
店內裝潢時十分乾淨簡約，坐位量也不少，以兩人或四人的桌型為主，一到用餐時間，總能吸引附近的家庭客跟學生前來用餐。
店家菜單主要就是大腸麵線、鍋物、臭豆腐、湯類跟小菜。
大腸麵線
店家招牌的大腸麵線是北部口味，店家衷於古早味，大腸用店家特製高湯熬煮，不添加醬油，味道比較不會死鹹，保留了大腸的香味，紅麵線不易因久煮而糊爛，傳統的麵線湯頭沒有太多調味，用煮大腸的高湯下去煮麵線，麵線與大腸味道較容易結合一起，整碗大腸麵線料豐味美，還添加了黑木耳增加口感，讓人回味無窮的傳統美味。
脆皮臭豆腐
店家的臭豆腐比較不同，臭豆腐是台灣南部的口味，外酥內嫩香氣足，特調的醬油膏鹹甜口感相當平衡，配上店家自己醃漬的泡菜，其中泡菜不添防腐劑，味道清脆可口。
大腸麻辣鴨血鍋
人氣第一的鍋物，選用了三種料理方法的臭豆腐，有原味臭豆腐、滷臭豆腐、脆皮臭豆腐，各種臭豆腐在麻辣湯中各有特色，當然不能忘記這鍋的主角─鴨血，店家特別滷製鴨血，吸飽麻辣湯汁的鴨血味道香辣，口感滑順Q彈且沒有腥味，湯頭是麻辣醬加入台式泡菜所熬煮，酸酸甜甜又帶股辣，搭配米飯享用十分下飯。
【迪化街紅麵線】
店家地址 : 雲林縣斗六市莊敬路128號
店家電話 : 05 536 0110
營業時間 : 10:30–20:00星期二公休
均消價位 : 80元
停車資訊 : 路邊停車
粉絲專頁 : https://bit.ly/3JEirVS
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