台中宵夜必吃串燒！道地的日本風味【少箖居酒屋】

想不到吃宵夜小酌的好地方嗎？那就來【少箖居酒屋】一起大啖美食吧！道地日本風味的居酒屋料理，還有老闆獨創的創意料理，都是不能錯過的美味，所有料理的調味都是店家自己研發調配，絕對會讓你愛不釋手。

【少箖居酒屋】所有的肉品均無醃製，強調食材的原味，只會在燒烤時加些調味去提出食材本身的鮮味，所有食材都經過店家嚴選，有自然放牧健康生食等級的桂丁雞，牛肉則是選用美國極佳級（U.S. Prime）與USA Choice 特選級，豬肉則是台灣黑豬肉與西班牙松板豬，如此用心的挑選食材，就是要讓每個顧客享用到最美味的料理。    

位於西屯路上的超人氣居酒屋─【少箖居酒屋】，是上班族與家庭客聚餐的首選餐廳。

採用日式的門面裝潢，店內充滿日本風情，簡約大方的設計讓環境十分舒適，簡單溫馨的用餐環境，讓人可以好好的放鬆。

店內有吧台區跟內用區，座位數量不多，記得要先電話訂位喔！來居酒屋當然不能錯過美酒啦！店家有提供各式酒種與沙瓦，可以詢問老闆有什麼酒可以挑選。

老闆堅持採用碳火去烤串燒，碳火的串燒香氣才會足夠，烤串還能選擇椒鹽、醬燒、味噌，就算是同一個部位也能呈現不同的風味，尤其是熬製6小時的自製燒肉醬更是一絕，可以讓烤串的風味整個提升另個層次。

蔥鹽牛舌
嚴選高等澳洲和牛的牛舌，用碳火烤製後放上蔥鹽醬，鹽和蔥香讓牛舌口感和香味提升另一個境界，牛舌的鮮味都被提出來，搭配啤酒簡直絕配啊！

牛肉串與牛肉蘋果串
選用高品質的美國Prime頂級牛肉，上方塗上老闆自製的烤肉醬，牛肉串香味十足，入口後油花鮮美，肉質鮮甜且一口咬下軟嫩又多汁，帶股醬汁的香甜，讓人回味無窮；牛肉蘋果串則多了一股蘋果的清甜跟爽脆，清爽不膩口。

烤串組
烤串由左至右培根蘆筍卷、蔥雞腿串、雞佛、鹽烤里肌，培根的鹹味被蘆筍的清爽搭配得恰到好處，雞佛一咬就在口中爆漿，非常驚奇。

雞腿採用自然放牧土雞，烤雞腿肉皮薄少油肉又甜，口感鮮嫩多汁，再加上青蔥，讓整個串燒又多了股鹹香味，太美味了!

鹽烤里肌是柚子胡椒口味，烤製半熟中間會有點生，但口感是絕佳，扎實彈牙又順口，柚子胡椒使里肌肉更加爽口。

牛腸鍋
牛腸鍋取自福岡特有的料理，老闆親自到日本拜師學藝所學會的料理，將牛腸在鍋中煎炒到表皮酥脆，在加入味噌湯底與高麗菜一同熬煮，牛腸鍋湯頭鮮甜帶股微微辣勁，牛腸Q彈讓人愛不釋手，是非常暖胃一道佳餚。

除了招牌烤串與居酒屋美食外，老闆特地去日本取經的道地家常菜也是不能錯過的美味，這道日式炸雞與外面的風味都不同，嚴選高品質的桂丁雞，無醃製雞肉保持本身的雞肉鮮甜味，使用店家自製炸粉，雞肉裹粉直接油炸，炸雞鮮嫩多汁口味清爽；鮮嫩滑順的玉子燒，蛋香濃郁讓人一口接一口。

各種居酒屋料理跟海鮮都是不能錯過的好選擇。

【少箖居酒屋】
店家地址 : 台中市西區西屯路一段228號
店家電話 : 04 2203 0858
營業時間 : 17:00–00:00 星期一公休
停車資訊 : 路邊停車
粉絲專頁 :https://bit.ly/3GLiy0k
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