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你也是每天一定要來好幾杯咖啡，才能安然度過辛苦上班日的類型嗎？雖然適當的咖啡因並沒什麼好擔心的，但持續過量的飲用可能就會產生問題。今天整理了專家的建議，告訴你當沉迷於咖啡因時，你的身體將會發生什麼事！
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專家：「咖啡因主要透過塞住大腦中的腺苷受體來達到它的效果。」
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在第一杯咖啡之後，會發生什麼事？
喝咖啡的渴望通常是由一個原因所引起的，那就是「長期晚睡的習慣」。但陷入這種渴望並不是什麼壞事，尤其是當這第一杯咖啡可能讓你振作的時候。「咖啡因主要透過塞住大腦中的腺苷受體來達到它的效果。」全科醫生Dr. Serena Rakha解釋。
專家：「咖啡因可刺激大腦作用。」
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「咖啡因與腺苷（當抵達受體時，通常會促進睡意的一種化合物）在結構上是非常相似的，因此，咖啡因可與腺苷受體連結，就像不同把鑰匙可以打開同一個鎖頭一樣，並刺激大腦運作。」在第一杯或兩杯咖啡後，隨著注意力的提升，你會明顯感受到自己的改變。
專家：「一天喝下四杯半的咖啡，會刺激分泌神經化學物質。」
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那麼在第四杯咖啡之後呢？
在一定的程度上阻擋一些受體是好的，但一天喝下四杯半的咖啡（大約450毫克的咖啡因）可能會阻擋超過50%的受體。「這會刺激分泌神經化學物質，例如多巴胺，並淹沒你的系統。」Dr Rakha說。
「當你的身體適應後，為了要恢復平衡，他會做出大量生產更多腺苷受體的反應。」結果呢？腺苷會開始與游離受體結合，而這會使腦神經活動變得緩慢（它們開始進入睡眠狀態），你的能量便開始耗盡。
專家：「咖啡因也有可能導致焦慮！」
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在阻擋刺激睡眠的腺苷時（所以在你喝完最後一杯濃縮咖啡後幾小時內並不容易打瞌睡），咖啡因也會導致腎上腺素的釋放，也就是所謂的緊急反應荷爾蒙，Dr Rakha說。
激增的腎上腺素充斥在你體內，使你有足夠的能量去解決當前必須完成的任務，然而在如此高劑量的咖啡因下，會讓你處於緊繃與焦慮，並且會導致典型的「咖啡焦慮」。這種由咖啡因所引起的強烈焦慮症狀已經得到美國精神醫學學會的承認。
一天攝取多少咖啡因才算適當？
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雖然歐洲食品安全局（ European Food Safety Authority）認為一天400毫克——也就是大約四杯咖啡——是對於大部分成年人的適當範圍，但從事不同工作的情況下，飲用的咖啡量也可能跟著不同。「有證據顯示攝取咖啡因會增進你的循環腎上腺皮質醇。」營養師Sophie Medlin說。
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「早晨是皮質醇濃度的高峰，這有助於你起床並開啟你的一天，所以如果你希望你的美式咖啡為你帶來效用，你可能會想要晚一點再喝，也就是當你的皮質醇濃度開始下降時。」
此外，想想在什麼時候你會最需要咖啡？一則近期的評論做出結論：咖啡因是提升健身表現的有效增強劑，尤其是在做有氧運動時。
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「咖啡因」過量，我該如何減少咖啡攝取量？
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要是你想要降低對咖啡的依賴程度，就試著一次減少一種含有咖啡因的飲料。
「如果你覺得頭痛，那就是你先前因為咖啡因而收縮的血管變寬了，這在你的大腦裡產生了壓力般的緊繃感。」Dr Rakha解釋，如果需要的話，你可以服用止痛藥。
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「通常，你渴望的其實是煮咖啡並坐下來品嘗的儀式感。」Medlin說。「如果你正試著減少咖啡因的攝取量，你可以煮無咖啡因的博士茶以取代煮咖啡的時間。」
還是覺得很累嗎？那就讓自己動起來：爬樓梯10分鐘和你喝一杯濃縮咖啡一樣可以提振精神，而內啡肽的激增會降低你的焦慮感。來吧，動起來！
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