台中加強稽查校園團膳業者

記者徐義雄∕台中報導

因應近期發生疑似食品中毒事件，台中市衛生局長曾梓展及食安處長傅瓊慧率隊，十六日稽查太平、南區兩家團膳業者，查核重點包括食材效期、來源文件、產品責任保險、作業環境及人員衛生等項目。查核結果業者有投保產品責任險、未發現逾期食材、食品衛生及環境均符合食安法規定。

曾梓展說，主要稽查業者現場作業環境、人員衛生、食材保存、文件管理及產品責任險等項目，查核結果兩家業者的製餐環境、設備清潔度、食材效期、人員健康管理及產品責任險等事項，符合食安法規範；另現場一併抽驗食材回食安處實驗室檢驗，檢驗結果如有不符規定，依食安法裁罰六萬元以上至兩億元以下罰鍰。

強化台中市二十家團膳業者衛生安全，衛生局採三大管理措施加嚴把關，一是每學期至少一次全面稽查，包含作業環境及人員衛生等；二是依風險加嚴管理，針對三年內有發生過疑似食品中毒案件的中高風險業者，衛生局聘請專家學者前往輔導查核，提高抽驗比例，降低風險；三提供給學校近三年各業者食安稽查結果，讓學校作為採購參考，納入投標廠商評選依據。

食安處表示，台中市二十家校園午餐的團膳業者至四月底止已查核至少一次，併同校園端自設廚房，抽驗午餐成品一五五件、午餐半成品八十一件，結果符合規定。