受惠母親節及端午連假檔期，築間餐飲集團今年（2023年）前6個月營收達到29.45億元，年成長52.62%，創歷史新高紀錄。築間餐飲集團董事長林楷傑表示，隨著暑假聚餐旺季到來，除了原定的展店計畫外，目前也正積極籌備3至4個全新品牌，還將跨足韓國烤肉市場；今年集團總店數預估將超過200家，全年度營業額可望上看60億。
持續看好內需市場動能及暑假聚餐旺季，築間餐飲集團下半年展店持續加速，旗下「築間幸福鍋物」及「燒肉Smile」雙品牌同時進駐台中中科商圈福林路、國安一路上的「J Town」包棟的1、2層獨棟商業空間，其中「築間幸福鍋物台中中科店」室內空間160坪共規劃170席，將成為築間幸福鍋物全台最大旗艦店。為全力搶攻暑假檔期商機，築間各門店自助吧部分除了不定期更換食材品項之外，更獨家引進日本原裝進口明治冰淇淋。
海外展店布局部分，除了先前規劃的日本及美國外，目前也積極朝印尼、新加坡及澳洲等市場推進，國內及海外同步拓點展店，擴大營運版圖。林楷傑說今年更積極創立新品牌，特別是近幾年韓流文化在全球強勢蔓延，觀察到台灣消費者對韓式料理接受度高，為開發年輕客層及拓展客源，築間決定跨足韓國烤肉市場，而且一次推出兩個全新韓國烤肉品牌。初期將以「獨立街邊店」店型，首家店選址在台中市公益路上。除此之外，並預計再創立以鍋物為主的麻辣火鍋品牌及目標客層鎖定18至35歲的年輕人最愛的酸菜魚品牌。
因應集團展店計畫，需要更多餐飲新血及人才加入，薪資部分祭出1年4次調薪機會及主管享有1年2次紅利獎金搶餐飲人才，築間餐飲集團基層服務人員起薪3.3萬元，外場服務人員平均薪資大約是4萬元，高於主計處公佈餐飲業平均薪資36,113元，店主管更是上看5.2萬元起。
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