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食品中所含重金屬可能源自天然存在或是受人類工業活動污染所致，其對於人體健康可能造成的危害程度不一，與各種金屬特性及暴露程度有關。
為保障國人飲食安全，食品藥物管理署（簡稱食藥署）與地方政府衛生局持續監測國內市售食品中重金屬含量，並參酌歷年監測結果、國內食品相關法規修正、環境監測結果及國人飲食習慣等，滾動式調整年度監測食品類別及檢驗項目。2022年10～12月總計抽樣檢驗67件產品，共有2件水產品旗魚及2件巴西蘑菇檢出重金屬鎘與規定不符。
違者產品需限期改正 1件巴西蘑菇未通過、遭罰3萬元
食藥署表示，本次抽驗的67件產品包含5件食米、17件水產品、12件蛋品及其加工品、6件嬰幼兒食品、1件禽畜產品、15件蔬果植物類、2件食用冰塊、2件乳品、1件奶油、1件果醬、2件果凍、1件飲料、1件蜂蜜及1件罐頭食品。其中2件水產品旗魚及2件巴西蘑菇檢出重金屬鎘與規定不符，經地方政府衛生局命業者限期改正後，3件複抽檢驗合格，而台南市善化牛墟攤商的產品巴西蘑菇，則因業者未保留來源文件，所轄衛生局以違反食品安全衛生管理法第9條第1項規定，依同法第48條第3款規定，處新臺幣3萬元整罰鍰。
食品重金屬含量超標 違者最高恐被罰300萬
食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，違反中央主管機關依食品安全衛生管理法第17條所定標準之規定，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。又依同法第52條第1項第2款規定，不符合食品安全衛生管理法第17條所定標準，其產品及以其為原料之產品，應予沒入銷毀。
食藥署表示，將持續規劃執行食品中重金屬監測計畫，倘經抽驗與規定不符者，則移請產品所在地衛生局依食品安全衛生管理法規定處辦，並將其列為後續加強稽查輔導對象，以維護食品衛生安全。
審稿編輯：林玉婷
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