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自助餐推新菜!JR東日本第2人半價 六福萬怡現切鮪魚秀吸睛

JR 東日本大飯店內的自助餐廳鉑麗安自11月1日起平假日開放全餐期預約(圖/JR 東日本大飯店提供)
JR 東日本大飯店內的自助餐廳鉑麗安自11月1日起平假日開放全餐期預約(圖/JR 東日本大飯店提供)

台灣愛吃自助餐吃到飽,飯店業者也必須求新求變。日前轉型為高檔防疫旅館的六福萬怡酒店自助旭日餐廳仍正常對外營運,仍然受到廣大消費者歡迎,業者於30日前推出生猛海鮮季,除了分平假日提供麵包蟹或紅蟳讓消費者賞味蟹膏蟹黃外,還有主廚鮪魚現切秀讓消費者大飽眼福。而接手六福皇宮的 JR 東日本大飯店則於11月才提供自助餐廳服務,以日式餐點為主要特色。

JR 東日本大飯店內的自助餐廳鉑麗安自11月1日起平假日開放全餐期預約,強調每月都會設計主題變化餐點內容,餐廳內有日式、中式、西式、主題餐檯,此外也有沙拉、海鮮、甜點、飲料櫃。

由於疫情JR 東日本大飯店今年8月23日才開幕,不過料理長芦浦隆二可是去年就來台籌備,他擁有東京代官山法式料理、日系飯店和世界9國國際飯店等料理主廚經驗,督導整間飯店的菜色設計。

畢竟是日式飯店,消費者來 JR 東日本飯店,扣除一般自助餐廳都有的西式餐點外,多瞄準日式料理,生魚片、握壽司表現可圈可點,切片時服務人員展現出日式的嚴謹精神且非常重視衛生,至於蝦蟹則以原味為主調味不多。

日式餐檯提供主攻台灣較少見的東北味,像是秋田縣的鄉土料理米棒鍋,米棒就是將米飯搗碎捏成棒狀烤熟,切片入鍋煮熟口感相當特殊。也有宮城料理鮭魚親子蓋飯,煮飯時就加入鮭魚高湯,蓋上大片鮭魚和軟,每1粒飯都能嘗到鮭魚的甜美香氣。

11月適逢感恩節因此有火雞搭配蔓越莓的經典吃法,飯店預告12月將改成耶誕主題,推出爐烤牛肉、威靈頓鮭魚、耶誕樹幹蛋糕等菜色。業者指出,平假日早中午餐時段全面開放預約外,11月30日前平日早餐時段兩人同行第2人半價的2人優惠專案反應熱烈,加碼延長至明年1月28日。

日前轉型成防疫旅館的六福萬怡酒店敘日全日餐廳仍正常對外營運,以生猛海鮮季為主題囊括各式海味,包含美國生蠔、生食級干貝以及炙燒比目魚握壽司。

至於秋冬重頭戲蟹蟳料理也沒少,特選有蟹膏之王的麵包蟹膏黃飽滿,假日則提供紅蟳,蟹膏肥美蟹肉鮮甜。此外還有香辣味濃的灣仔避風塘炒蟹,假日則加碼鮪魚現切秀,民眾能夠近距離觀賞到廚師以精湛刀功解體30公斤以上的大型鮪魚。

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