義式日式與沙鍋魚頭推聯名餐　每份捐20元做公益

林聰明沙鍋魚頭與唯賀國際餐飲集團聯名合作，(圖由左至右)唯賀國際餐飲集團總監張麗敏、林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧、唯賀國際餐飲集團總經理吳家德。(圖／記者邱嘉琪攝)

（觀傳媒雲嘉南新聞）【記者邱嘉琪、郭政隆／嘉義報導】三大人氣品牌攜手跨界聯名，融合義式、日式與台式風味，打造期間限定的創意料理，並共同響應公益行動。唯賀國際餐飲集團旗下「NU PASTA」與「天利食堂」與嘉義在地72年老字號「林聰明沙鍋魚頭」聯手推出一系列聯名餐點，將於6月2日上市販售，每售出一份主餐即捐出20元，分別支持「安得烈慈善協會」與「若竹兒教育基金會」，以實際行動回饋社會、溫暖人心。

林聰明沙鍋魚頭、NU PASTA與天利食堂跨界聯名做公益。(圖／記者邱嘉琪攝)

聯名發表記者會21日於「林聰明沙鍋魚頭」嘉義總店「呷意館」盛大舉辦，現場嘉賓雲集，包括唯賀國際餐飲集團總經理吳家德、林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧、安得烈慈善協會執行長羅紹和、財團法人若竹兒教育基金會董事長林朋輝等人，共同見證這場「義日嘉味」延伸的愛心行動。

林聰明沙鍋魚薯條超特盛絹豆腐鍋。(圖／記者邱嘉琪攝)

唯賀國際餐飲總經理吳家德指出，此次聯名合作「NU PASTA」以林聰明特製的「聰明醬」為靈魂，推出結合台式沙茶風味的義大利麵與焗飯，挑戰傳統味蕾的想像；「天利食堂」則將「林聰明沙鍋菜」湯頭轉化為日式拉麵湯底，創造出台灣首碗「沙鍋系拉麵」。

聰明醬香辣魚薯條焗烤飯。(圖／記者邱嘉琪攝)

吳家德說，很高興和林聰明合作，除了將林聰明精緻的美味透過麵體和鍋物呈現，讓顧客有美食驚豔的感受外，也一起用商業價值創造出公益的付出，為社會貢獻一份心力。

林聰明執行長林佳慧稱吳總經理為老師，表示多場活動曾聽講獲益良多，進而因向社會傳遞溫暖的理念相近，促成此次的合作，經過半年的激盪、溝通和研發，終於能讓客人品嚐到除了沙鍋魚頭外，更多的創意組合餐點。

台式沙茶風味的義大利麵。(圖／記者邱嘉琪攝)

林佳慧說，聯名餐點將於 6 月 2 日至 8 月 31 日，於全台「NU PASTA」與「天利食堂」門市限時供應，每售出一份主餐，「NU PASTA」與「天利食堂」即捐出 20 元予「安得烈慈善協會」與「若竹兒教育基金會」，讓這場跨界合作，不只是風味的融合，更能藉此帶動社會一起關懷弱勢。

安得烈慈善協會執行長羅紹和也指出，此次合作的企業長期注重社會公益，在他們的支持和推動下，台灣社會更加和諧美好；若竹兒教育基金會董事長林朋輝則感謝聯名企業滿滿的愛心，亦預祝聯名合作圓滿成功。