影／防乳癌牛奶豆漿該怎麼喝？ 抗癌飲食有訣竅
台灣平均每4分19秒就新增一名癌症病患，每年約有12萬人罹癌，知名營養師黃淑惠老師提醒，癌友在治療期間千萬不能斷食或減肥，應盡量把體重維持在標準值的上限，才能有體力抗癌。更年期後的婦女也不宜攝取過多牛奶，尤其是脂肪含量高的乳製品，否則會提高乳癌風險。而乳癌的患者如果每天攝取3份以內的大豆製品可以降低復發率。
癌友抗癌期間，到底該怎麼吃才能有體力和癌細胞對抗？台灣癌症關懷基金會董事也是台北郵政醫院營養師黃淑惠，今天（2日）在接受中廣「聽醫生的話」節目專訪時表示，癌友治療期間需要高熱量高蛋白，可以少量多餐、選擇自己能接受的飲食型態、地瓜、韭菜、洋蔥、花椰菜等容易產氣的食物盡量避免。手術後喝魚湯確實有助於傷口修復，芒果、蝦子等發物則有可能引發蟹足腫，少碰為妙。
黃淑惠營養師也引用國際研究結果指出，牛奶雖然與乳癌沒有直接關係，但更年期後的婦女乳製品仍建議不宜攝取過多，至於豆類、山藥等有植物雌激素的食物，只要一天不要超過3份（200cc豆漿或半盒豆腐為一份）都是安全無虞的。黃老師在節目中還針對素食者的營養、饅頭與麵包的選擇，以及如何減少豆製品脹氣等問題都有獨到的解說。中廣「聽醫生的話」每周一到周五，中午12點在中廣《愛健康》、《流行網》YouTube頻道聯播，歡迎大家訂閱收聽。