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美食

【GQ Bar】GOAT by GURU HOUSE:藏身在牛肉麵店後的 Speakeasy Bar

GQ

更新於 2020年10月05日08:32 • 發布於 2020年09月30日08:20 • Daniel Hsu

當台灣吹起一股 Speakeasy 的熱潮,GURU HOUSE 奉行玩心計就玩徹底的精神,除了把第四家店直接開在姑媽咪牛肉麵店後方,穿過厚重的紅色簾幕,就連進去都還要給你三道門做抉擇,選擇困難症者不妨把決定權交由友人決定,大剌剌憑直覺果斷推門入內,速速補充酒精才是唯一正解。

相對繁複的入門手續,直白的工業風設計反而簡約樸實,老闆 Josh 想要把飲酒樂趣留待對經典調酒的風味探索,其餘的,舒適兩字就可以概括一切體驗。曾經在 Ounce Taipei 工作過的 Josh,藉由 Ounce 經常邀請紐約調酒師至店內客座的機會,學習到經典不敗的原始酒譜,亦特別注重味道和層次的堆疊,舉例來說,在招牌的 Juniper Lady 裡,就是用薑、接骨木、琴酒及紅石榴來創造豐富味道,雖然並非視覺系,但保證厚林嘎妹系。

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