點一盤彷彿置身新加坡~皮香肉滑的海南雞飯,老饕都去這5家

美周報 更新於 2019年11月13日09:55 • 發布於 2019年11月14日04:00 • Alison
點一盤彷彿置身新加坡~皮香肉滑的海南雞飯,老饕都去這5家

清淡爽口的海南雞,搭配香濃的蔥醬,不需要配菜就能扒完一盤,東南亞的特殊風味跟燒臘一樣都是上班族好夥伴!也跟燒臘一樣亂容易踩雷的…雞肉本身不具過重的調味因此醬汁就是海南雞的靈魂,醬不對用什麼「A5和雞」都無法救。以下推薦幾家台北超有名的5間海南雞,肉超軟醬很香,讓你吃到雞的靈魂。圖片來源:網路。

 

#易易海南雞飯
無論點雞胸還是雞腿肉質都軟嫩到不行,沒有骨頭幾乎入口就分解了,清爽不油膩,雞油飯也是淡淡的香味,調味非常清淡配菜幾乎本色演出,拌上十分入味的油蔥醬將整體香味提升,越嚼越順口,有人一連吃五天都不膩,網友對免費供應蕃茄湯是滿滿的稱讚,真材實料且非常豐富讓人很滿足。

易易海南雞飯|美周報

▲圖片來源/IG@reddot_chien、IG@bubu796127

地址:台北市中山區四平街28號
時間:11:00-20:00(週六、週日公休)
電話:02-2563-3435

 

#瑞記海南雞飯
黃澄澄的雞一上桌就看出了它不簡單,令人驚豔的細緻口感,搭配黃金三醬幾乎讓人要給出滿分的高分,老抽的香味濃郁,鹹中帶甘,配上薑黃與紅綠雙醬有點微辣的口味相當下飯,底下的清雞油飯也有著自己一格的香氣,與雞肉跟醬料搭配的十分融洽,據說連林宥嘉都曾給予4顆星的好評,大家一定要去試試。

瑞記海南雞飯|美周報

▲圖片來源/IG@a9340705、IG@mimima14

地址:台北市信義區永吉路30巷145號
時間:11:30-21:00
電話:02-8787-3366

 

#慶城海南雞飯
永遠都在大排長龍的海南雞巨星,雞肉本身就很juciy 也很新鮮,一抿就化開的程度的軟嫩,重點是他們家的蔥醬實在太香太好吃,底下的飯使用雞湯燉煮入味,保持了粒粒分明的口感,與雞肉搭配食用感受絕佳!店家將蔥與雞兩人的香氣都發揮的極致,清淡的口味卻能做到讓人欲罷不能,永遠都簇擁著人潮不是沒理由。

慶城海南雞飯|美周報

▲圖片來源/IG@10x27、IG@jajajasonjaja

地址:台北市松山區慶城街16巷8號
時間:11:00-15:00、16:00-21:00(週六、週日公休)
電話:02-8712-1200

 

#林記海南雞飯
用雞的三種部位組合而成的海南雞飯,有著些許差異的味道但一致性的滑嫩又有彈性,且油脂分佈剛剛好,除了嫩之外還很多汁,加上保持Q彈的皮相當好吃,身為海南雞靈魂的沾醬三格都被網友大推,不管是是偏好蔥醬的鹹香,還是酸辣醬的辛辣,抑或是老抽的醬料味,幾乎都表示把醬給沾光了。

林記海南雞飯|美周報

▲圖片來源/IG@eddielin66、IG@maggie.chen.1688

地址:台北市中山區遼寧街11號
時間:11:30-21:00
電話:02-8771-6611

 

#正香馬來西餐室
主打馬來西亞風格,主食也是使用來自馬來西亞的長米飯,不僅如此連調味與香料都是特別進口,忠實呈現道地的口味,淋上雞汁令人胃口大開,海南雞本人軟嫩多汁,皮是有點脆感的Q彈,口感非常好,用料新鮮都是當日現宰的溫體雞,能夠吃到濃濃的雞香味,非常用心的店家,據說海南雞曾經從菜單消失了一陣子,網友狂敲碗之後才加回來~。

正香馬來西餐室|美周報

▲圖片來源/IG@wendy_foodie、IG@dionisio_costa

地址:台北市大安區辛亥路二段203號
時間:週六~週四11:30-14:00、17:30-19:30/週五11:30-14:00
電話:02-2738-9902

 

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