鹹香好下飯!醬燒蘆筍豬肉捲

iCook 愛料理 更新於 07月09日02:03 • 發布於 07月09日02:02 • 小潔的廚房記事

醬燒蘆筍豬肉捲

富含膳食纖維的蘆筍同里肌肉片捲起, 煎至表面金黃, 再倒入醬汁燒入味, 鹹香好下飯。

食材

  • 豬肉里肌火鍋片, 300g

  • 蘆筍(細), 70g

  • 白芝麻(熟), 少許

  • 調味料

  • 米酒, 20cc

    • 醬油, 40cc
    • 味醂, 20cc

料理步驟

步驟 1:將豬肉片攤平, 邊邊稍微重疊, 擺上蘆筍, 由下往上捲起

步驟 2:將豬肉片攤平, 邊邊稍微重疊, 擺上蘆筍, 由下往上捲起

步驟 3:※肉型較不規則的捲在裡面, 向外的肉用剪刀修一下, 就能捲的漂亮

步驟 4:取一煎鍋, 加入一大匙油, 鍋熱後擺入肉捲 (收口在下, 這樣煎出來的肉不用抹太白粉也不會散)

步驟 5:煎至表面由紅轉白

步驟 6:倒入[調味料], 蓋上鍋蓋小火燒煮3分鐘

步驟 7:切開確認是否熟透? 盛出擺盤, 淋上醬汁、撒上白芝麻(熟)即完成

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