音樂鬼才變大廚 爆嫩海南雞飯

食尚玩家 更新於 2019年10月20日16:00 • 發布於 2019年10月20日16:00

 

娛樂界中有不少人出來開餐廳,包含知名編曲大師屠穎。光看店面環境和收藏裝飾就可以看出屠老師獨到的生活品味!屠老師的店位於台北,來這邊除了可以吃到美味的餐點,也許還有機會在店內看到有名的藝人或歌手喔!

 

[編輯 林涵青]  撰文 姚秉華/圖片 食尚玩家提供

 

不只是音樂,屠老師對星馬料理也有一定的堅持。海南雞飯的雞肉不只油脂分布均勻、肉質軟嫩,拌過雞油的米飯也是粒粒分明。口味十分道地,讓人有到新加坡知名餐廳用餐的錯覺!

 

▲經過細心烹調的雞肉和醬汁,不用出國也可以吃到道地的口味。

 

除了主食,甜點和飲料也非常精采。其中使用美國波特蘭特殊沖泡法的氮氣咖啡,咖啡經過長時間冰滴沖泡,配上濃密的泡沫,口感顛覆了對一般咖啡的想像。

 

▲納豆的嘴巴周圍沾上了許多泡沫,看起來像在喝啤酒,但其實是富有濃度的冰滴咖啡。

▲外表像是一名ROCKER的屠老師,仔細準備餐點和飲料的身影,看起來有點衝突,但也看出他細膩的心思
 

 

屠老師的店
地址:台北市中山區北安路779號
電話:(02)8509-1374
時間:11:30∼21:30(週四休)

 

 

 

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