電子鍋省力這樣做!黑蒜雞湯麵

iCook 愛料理 更新於 02月14日01:58 • 發布於 02月14日01:56 • 18食堂♥

黑蒜雞湯麵_電子鍋料理

天然發酵而成的黑蒜頭,營養價值更甚白蒜頭。用來燉雞湯,湯頭有著淡淡的清甜,與黑蒜頭獨特的香氣。再燙些青菜,煮些麵條,輕輕鬆鬆成就一餐的豐盛與營養♪★

食材

  • 大雞腿肉切大塊, 700g

  • 黑蒜頭, 3球

  • 白蒜頭, 6瓣

  • 薑片, 4片

  • 米酒, 2大匙

  • 清水, 5.5.米杯

  • 起鍋前

  • 鹽巴, 適量

    • 枸杞, 適量

料理步驟

步驟 1:備好所有食材。雞腿肉切大塊,先用滾水汆燙好。黑蒜頭、白蒜頭剝除外膜,薑切片,備用。

步驟 2:取出電子鍋,(內鍋)先放進所有食材。

步驟 3:再加進[淹過食材2公分高]的清水量,約5.5米杯。蓋上鍋蓋後,點按[粥湯模式]進行烹煮。[起鍋前]加進適量鹽巴、枸杞即可。

步驟 4:另起一鍋滾水,先燙好青菜和麵條,再與黑蒜雞湯組合就完成囉♪

小撇步1.用的是量米杯,1米杯=180ml。
2.仿土雞比肉雞耐燉煮,較適合電子鍋烹煮。
3.雞肉切大塊再燉煮,肉質久燉而不易乾柴。
4.可另外添加乾香菇或紅棗,豐富湯頭層次。
5.黑蒜頭在全聯可購得,也可自製。

▷若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看>>

給你滿滿料理靈感!立即加入 LINE TODAY | iCook 官方帳號

查看原始文章