除了雞蛋 你知道這些食物也不該進微波爐嗎?

好房網 更新於 2019年10月09日06:49 • 發布於 2019年10月17日07:02 • 編輯唐主桂/綜合報導

好房網News編輯唐主桂/綜合報導

 

微波爐可以說是自己帶便當的上班族們的好朋友,大家可能都知道金屬容器、鋁箔紙不要放進去,以免發生火警,也知道雞蛋不能放進去微波爐,否則可能會爆開,不過除了雞蛋外,其實還有其他食物也不適合放進微波爐。

 

在知道什麼食物不該放進微波爐前,要先了解微波爐的原理。微波爐是利用磁場,讓食物內分子產生振動,進而產生熱能,其中水分子又特別容易和微波做出響應。

 

 

在這樣的背景下,就可以明白,雞蛋在微波時之所以會爆開,就是因為蛋殼不透氣,而內部因為微波加熱而氣壓增加,進而爆裂,即使去殼,也要將蛋黃的薄膜刺破,否則也會產生噴濺。

 

同樣的道理,帶殼的食物如螃蟹、蝦子在微波的時候,也都會爆開,包有薄膜的食物也不適合放進微波爐,例如番茄、葡萄等水果,同樣會因為水分無法散出而爆開。

 

此外,高油脂的食物也需要特別注意,例如香腸、五花肉等,因為油脂在微波時溫度上升快,可能會濺離食物,因此應該蓋上蓋子,並注意出現燒焦的狀況。

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