進口山竹果肉褐色壞掉? 業者:正常現象

TVBS 更新於 2019年09月18日12:18 • 發布於 2019年09月18日12:18 • 林旼叡,張允曦 李明翰
圖/TVBS
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果后睽違多年在這個月重新開放進口台灣後,民眾買回家卻發現不良率有點高,有民眾在美式賣場買一盒14顆壞5顆,果肉出現深褐色或果皮邊有黃漿,業者澄清,說山竹因為這回進口得在泰國先靠「蒸」來殺菌,才會導致來台後果肉有濕軟狀況,強調都是空運來台,如果民眾怕壞果率太高,買山竹也能挑ABC級中的A級。

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撥開蒂頭扳開,酸甜酸甜山竹滋味,好多人懷念,9月開放,不論賣場市場都掀起搶購,但很多人買一袋換一肚子氣,打開果肉竟然發黃酸掉。

Dcard上有人分享去美式賣場買14顆,壞4到5顆抱怨品質差,其實放大看像這種看來有些濕軟的深褐色果肉,批發商說不是壞掉。

山竹批發商:「她受熱的過程中,為了保護自己的果肉,會釋放出黃色液體,所以這是正常現象。」

強調黃色液體或褐色果肉都不是壞掉,但就怕買到壞果率高的,可以分山竹等級來買。

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記者林旼叡:「山竹9月開始進口大家都搶著要買通路很多,其實像現在這2種山竹,大家看到會以為上面這種軟軟濕濕是壞掉,其實山竹確實是有分A等B等C等貨,A等比較多在攤販或零售商,C等比較多在賣場買得到,但她們倆都是A等貨,會有這樣狀況,是因為現在泰國進口到台灣,需要蒸過才會有這樣情形。」

A等山竹壞果率大概5到10%最常報銷是C等,甚至一批貨有30%出狀況,黃漿問題和褐色果肉都是因為泰國消毒蒸過後導致,很正常。

山竹批發商:「最好的就是用手摸一下,稍微挑微軟的會比較甜,那如果我一樣愛吃酸的,我會挑這種比較紅的,吃起來酸氣比較重。」

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買的時候用顏色區分酸甜能掌握,要注意摸起來很硬,可能真的壞了

山竹批發商:「這顆壞掉哦。」

一掰開果肉全爛,同樣黃漿和變色果肉,也難怪台灣民眾對好久不見的山竹有誤會。

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