這群人靠「減醣」飲食法,5個月瘦20公斤,衣服從XL變小S

太報 更新於 2020年04月25日08:58 • 發布於 2019年12月16日09:49
臉書社團「減醣好好」版主娜塔,靠著減醣飲食法,腰圍小了好幾吋。

五個月瘦20公斤,衣服尺碼從XL瘦成小S,還吃得很飽、很營養,怎麼辦到的?

答案是:「減醣」。

去年暑假,臉書粉專「我可是生活家」版主娜塔成立「減醣好好」臉書社團(她也是《代謝力UP減醣好好》的作者),短短一年多,就吸引56萬名臉友入社。

減醣好好社團誕生史

其實,早在四年多前,娜塔就經常在自己的粉專推廣減醣飲食。那時候,常有人私訊娜塔,詢問減醣問題。

後來,娜塔發現,A遇到的問題,可能跟B一樣。與其一對一回覆,不如開個社團,公開分享減醣知識,也讓大家彼此激勵。

減「醣」之路,從減「糖」開始

剛開始接觸減醣的人,可能會想:「好痛苦,是不是只要一減醣,就什麼甜的都不能吃?」

其實不是。娜塔說,與其想著這個不能碰,那個不能碰,不如多理解食物的成分,先從減「糖」開始,也就是少吃那些一入口就能感受到甜味的甜食,如砂糖、蜂蜜。

破解減醣3大迷思

剛開始接觸減醣的人,常見的迷思還包括:

(X)甜食一口都不能吃
(O)吃幾口甜食沒關係

說明:減醣的確應該少吃糖,包括糖份爆表的食物,或是過度加工的精緻甜食等,但不代表統統不能吃。

「甜食還是可以吃,只是改成正餐吃完才吃;然後不要吃一整份,吃幾口讓自己有滿足感就好。」

(X)有油的都不能吃
(O)減醣更該吃好油

傳統減重方式,多半把油脂當成敵人,要大家「低卡、低油」。

不過,減醣並不需要刻意避開油脂,而是鼓勵大家攝取比較好的油脂。

「就算減醣,人體每天還是需要一定的熱量,好的油脂是好的熱量來源,不需要刻意不吃。」

(X)減醣餐等於水煮餐
(O)減醣餐不用特別準備

很多人以為減醣餐一定要水煮、零調味;其實,減醣餐不需要特別準備,只要少吃澱粉和加工食品就行。

3個小秘訣,今天就開始減醣

秘訣1:多吃原形食物

吃減醣餐,一定要自己煮嗎?娜塔說,多吃「原形食物」,外食族也可以聰明減醣。

所謂原形食物,指看得出食物原始形狀的,比如一塊滷肉、一盤炒青菜,從外觀就看得出食物的原貌。

相反的,貢丸很難看得出來原本是豬肉,這種就不是原形食物,而是加工食品。

秘訣2:用手掌目測法算份量

吃減醣餐,對份量不必太斤斤計較,只要運用手掌目測法,也能開心吃。

首先,先夾蔬菜,分量大約是「一個手掌平舖」。

其次,拿一份高蛋白質食物,比如一塊滷肉、一片煎魚、一塊豆腐等,份量也是一個手掌平舖。

最後,菜和蛋白質食物都選好,再選澱粉類食物「或」水果(注意,不要兩個同時選,否則醣份會太高)。

米飯可以吃四分之一碗,或者二分之一個拳頭的份量。

小心!這樣吃會爆醣

很多人以為自己的飲食方式很「減醣」,殊不知早已爆醣。

娜塔舉常見的「拿鐵」為例,一杯無糖鮮奶,每100c.c.裡面,原本就有5克左右的醣。而大杯的拿鐵,裡面大概會有300c.c.鮮奶,也就是15克的醣,再加上「微糖」所加的糖,整杯拿鐵的醣份,高達30克!

我吃了多少醣?請看碳水化合物

那麼,要怎麼計算自己吃了多少醣呢?娜塔說,可以看食物的「碳水化合物」份量,做一個估算。

「詳細的計算方式,必須減去膳食纖維,公式是:碳水化合物-纖維=醣份。但如果食物包裝沒有標示纖維,可以參考碳水化合物的份量。」

想瘦身,每日建議醣份攝取量:60公克

娜塔說,如果你想瘦身,一天可以吃的醣,大約是60克,如果只是希望身體健康,大約是100~150克。

「要看每個人的年紀和身體狀態,如果不清楚,或是有疾病,務必先詢問醫師和營養師。」

減重一定要吃仙女餐嗎?或許你可以試試減醣,感受「減醣好好」的威力。

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