走進宜蘭深溝 四間好美的小農店家

鏡週刊 更新於 2019年10月08日09:03 • 發布於 2019年10月13日23:57 • 鏡週刊

**走進深溝,可以從走入一片田開始。深入農田體驗深溝的日常,享受一口宜蘭小農稻米。跟著在地人腳步,認識不同的宜蘭。

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跟著陳幸延走入田間時,恰好有雨。他從容漫步至田間,以友善耕作農法打造出一片「食物森林」,外觀看起來像雜草,其實果樹、香草、灌木、親水性植物等皆有。經他呼喊,一隻鴨從田間出來,他與鴨互動,親熱彷彿家人。

陳幸延田中有數十種作物,還有養鴨,動物們自在在田間漫步。
田裡採下的新鮮青檬,表皮淡香。

又來到彷彿從田間長出的「慢島生活」,遇見2000年移居深溝的在地人朱美虹,她用好美的小農圓糯米與青松米,以4:1比例調成米麻糬材料。木槌子一搗一磨,米流淌出甜甜香氣,柔軟帶有勁道的好米,幾次來回就成了麻糬。裹上朱美虹一早煮得透爛的紅豆泥和花生粉。進入深溝,從一方田、一口米開始,是完美的慢節奏。

「慢島生活」是鄉間老屋改造的食農活動空間,也是城鄉交流的會所。
朱美虹笑稱,自己是真真的深溝在地人,手作食品已經16年。
體驗手作米麻糬,不似日式麻糬般費工,自己在家也能做。

原本在宜蘭開素食店的李哲維,搬來深溝之後,將原本的穀倉空間轉經營在地蔬食午餐「一簞食」。「在這裡,可以更接近產地。」李哲維微笑介紹這日的午餐,他的用詞很像一場極小型的脫口秀演出。

宜蘭地瓜葉不嫩,卻甜甜甘甘像喝茶;金沙南瓜加上絲瓜和菇,口感濃濃又滑溜;在地穀東俱樂部的青松米,長長的但吃進嘴裡,就像在舌尖跳舞。他邊說大夥邊盛飯,只消幾分鐘,飯鍋全空了。每道菜都恰到好處,青松糙米最後還跟竹筍一起煮成湯,鹹香甘甜,各種滋味,全都揉合在碗裡。

穀倉改成的空間,舒適而溫暖。
蔬食料理全用在地食材,滋味簡單卻非常美味,平日提供多為飯糰料理。

「一簞食」的隔壁,是「小間書菜」。同樣低低矮矮的房子,不只賣跟田裡有關的書,也有各種米啊、醬啊、醃菜和新鮮蔬果。這兒販售的各種蔬果及加工品,90%以上都來自宜蘭。講究人與土地的連結,進入小間書菜,可不只閱讀空間與購物如此簡單。

「小間蔬菜」內有簡單的手作閱讀空間,一側幾乎皆是賣在地物產。

道路上緩慢閒逛,還有一間專門提供給小農農友住宿的「森家」。屋主是長期在泰緬邊境服務,全球在地行動公益協會秘書長的賴樹盛。以二手門板為桌,屋內大書架上有來自泰緬的手工藝品,賴樹盛與妻子阿仙將住家打造成極好閒坐的友善空間,藍染工坊教學這兒也有。坐在屋內,一股來自稻田的風悠悠吹來,這是真正屬於深溝的慢節奏。

簡單的住宿空間,提供給往來深溝的農友入住。
坐在長桌前,與賴樹盛他在泰緬邊境點滴,令人感動。

島內散步-漫步宜蘭的五種生活

旅客可參加「深溝農事日常」一日導覽活動,1,900元起/人,體驗手作米麻糬與藻球瓶、生態導覽、短程單車遊等,詳情請上https://walkin.tw/page/174查詢。

慢島生活

  • 地址:宜蘭縣員山鄉尚深路84號
  • 備註:需預約活動才會開門

一簞食-蔬食x生活

  • 地址:宜蘭縣員山鄉尚深路122號
  • 營業時間:11:00~17:00,週一至四公休。

小間書菜

  • 地址:宜蘭縣員山鄉尚深路124號
  • 營業時間:10:00~17:30,週四09:00~17:00,週一至三公休。

森家

  • 地址:宜蘭縣員山鄉尚深路101號
  • 電話:0932-814-082
  • 備註:藍染體驗或住宿服務,需先電話預約。

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