萬華又老又舊又髒?13家精品咖啡店飄香翻轉老城區

太報 更新於 07月04日02:59 • 發布於 07月04日02:59

一位30歲的咖啡店老闆,集結13家咖啡館,在超過300年歷史的萬華,發起一場名為「萬華老城咖啡香」的活動。發起人陳筱怡說:「希望美好的咖啡,能帶你走進萬華巷弄,用你自己最真實的體驗,重新認識萬華。」

現在,老老的、舊舊的、髒髒的萬華刻板印象,正逐漸被美好的、有質感的文化所取代。

2019萬華老城咖啡香活動發起人、呆待咖啡店長陳筱怡因為看到一張基隆咖啡地圖,而有了舉辦萬華老城咖啡香的想法。

基隆咖啡地圖的啟發

兩年前,在萬華大理服飾商圈經營呆待咖啡的陳筱怡,跑到基隆和平島玩,在遊客中心拿到一份基隆咖啡地圖,打開來一看,裡面收了22家基隆咖啡廳,而且很多都是「會注意咖啡資訊的人,也不知道的店」。

這份咖啡人看到都會興奮的地圖,在陳筱怡的心中種下一顆種子,她想:「萬華正在咖啡萌芽的階段,如果有一份萬華咖啡地圖一定很棒。」

回家後,陳筱怡逢人就提起想做萬華咖啡地圖的念頭。一位擔任編輯的朋友劉盈孜,每隔一陣子就督促她:「什麼時候開始?」

萬華老城咖啡香邀請「地圖製造」公司協助製作紀念毛巾。

13家有想法的精品咖啡店

時間快轉到今年春天。陳筱怡評估,今年是呆待咖啡開店第三年,營運、店務相對穩定,好像有心力可以做萬華咖啡地圖了。30歲生日當天,她跟劉盈孜說:「欸,我們可以開始了。」

這個從5月開始動工的生日願望,一開始,除了一群熱血的朋友、店家支持,什麼都沒有。到了8月,整個活動卻像滾雪球一樣,愈滾愈胖,愈滾愈澎派。

決定動起來後,陳筱怡在兩個禮拜內密集跑店,說明想法,也聽店家分享他們的開店故事:「大家給我很多回饋,讓我覺得很有心,每家店都會讓你想要一直聊下去。而不是說,喔,我去抄的啊、請設計師裝潢的啊。」

這13家店的咖啡,都有一定的水準,不是隨便找的,可被歸類為精品咖啡。陳筱怡說,有些人會把咖啡豆拿去評鑑,把評鑑(杯測)分數在80分以上的,稱為精品咖啡。

但精品咖啡只是一個名詞,與其刻意講分數,倒不如從另外一個角度來理解:「咖啡豆從樹上採摘下來,處理、製造、運輸、出口、烘豆到送進咖啡店,履歷清楚透明,就可以稱為精品咖啡。現在台灣的小農也流行講履歷透明,比較像這個概念。」

萬華老城咖啡香舉辦多場導覽,多位萬華人無償帶導覽,表達對活動的支持(圖中為作家林立青)。

大家一起來支持

這群聚集在萬華的店家,如雨焰商行、如固咖啡,因對萬華的認同感,聽聞她的計畫,紛紛表示支持,「大家有認同感,一起做事的動力才夠。」

一開始沒有錢,陳筱怡決定在預算內規劃、思考活動,也跟大家講好:「排版、拍照自己來,印刷費一起分攤。」

後來,在一次茶會上,剝皮寮歷史街區的夥伴,聽到萬華老城咖啡香的計畫,覺得很有意思,因而贊助了部分經費:「咖啡是做策展的人很喜歡的一件事情,剝皮寮那邊也希望能多多融入在地生活,所以很樂意一起來舉行。」

凝聚力超強的萬華人,更紛紛跳下來支持。本業是編輯的劉盈孜,擔任活動總編輯。台灣觀光地方創生協會攝影師劉家瑋,則傾全力協助拍攝店家照片,後來協會更居中聯繫到剝皮寮加入,串連起整場活動。協會秘書長施景耀也以萬華在地人的角色擔任導覽員,並協助許多行政作業。

此外,擔任義務導覽員,帶民眾用雙腳走訪萬華的,還有《做工的人》作者林立青、萬華社區小學魏子鈞等人。

到最後,這場從8月下旬到9月底的萬華咖啡盛事,總共催生出5場咖啡講座、2場咖啡小廚房料理課、6場在地導覽。

萬華老城咖啡香,用美好的咖啡,邀你走進萬華。

用咖啡帶你走進萬華巷弄

為什麼這群萬華人願意默默被推坑做這些事?其實,是想藉由咖啡,帶大家走入萬華。

萬華是個老城區,很多東西你一看,就覺得舊舊的、髒髒的,但其實這裡有很多新事物在發生,新的咖啡店、小吃店、禮品店、旗袍出租店、專賣台灣茶的柳隅茶舍,家吶子台式居酒屋、享譽國際的披薩店Cura Pizza等。

「咖啡是一個相對美好的感受,我們希望利用這份美好,讓大家來尋找小確幸的時候,走進巷弄,認真用自己的體驗重新認識萬華。」

走進這些年輕咖啡店,得到的除了咖啡,還有機會認識萬華風格老店。

像是呆待咖啡有款麵茶拿鐵,拿萬華老店「涼粉伯」的手炒麵茶來搭配;同時也跟萬華「老濟安」合作,用手沖方式,在店裡出杯端青草茶給客人。雨焰商行則和傳承三代的「阿波伯楊桃」合作,推出楊桃咖啡。

「咖啡店畢竟比較多年輕人進來,用這樣的方式,可以讓大家認識在地,也讓老文化不要遺失。」

誰說萬華是咖啡沙漠?

三年前,陳筱怡準備創業開咖啡店時,曾經在網路上搜尋「萬華咖啡店」。想不到卻跳出一則新聞,說萬華是咖啡沙漠。看到那則新聞,她很不認同,「我們只是比較少這樣的店,不代表萬華沒人喝咖啡。」

近幾年,咖啡產業逐漸在萬華萌芽,優質的獨立小店愈來愈多,間接促成了今年萬華老城咖啡香的活動。而這場活動,也帶大家用美好的咖啡香,重新認識萬華。

今天,到萬華喝杯咖杯,品嘗萬華之美吧。

萬華老城咖啡香 活動資訊

日期:8月18日~9月30日
內容:
1.在活動店家消費一杯飲品,可獲得「店家明信片」乙張,並在摺頁地圖背面集點處,蓋店家專屬印章。
2.蓋滿五個不同店家印章,即可兌換「萬華咖啡故事冊(明信片收集冊)」乙本。
3.蓋滿13個不同店家的印章,即可兌換「活動專屬帆布包」乙只。

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