草莓故鄉的味道 10顆「天空莓」打造剉冰

TVBS 更新於 07月04日07:38 • 發布於 07月04日03:59 • 姚惠雯
示意圖/TVBS
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日本餐廳在這個夏天,又研發出多少美味?日本草莓的故鄉,櫪木縣的小山市,一家餐廳用10顆「天空草莓」製作剉冰,因為用料實在,一推出就打動消費者的心。

日本「草莓的故鄉」,櫪木縣小山市草莓SKYBERRY,以「果實大而美,且十分美味」的特色,紅遍海內外,只是如果不滿十噸就無法外銷,讓農家現在改賣給餐廳,他們研發出的草莓剉冰,看似尋常。

店員:「把冷凍草莓取出放進碗裡,是相當大顆的草莓。」

把冷凍草莓放進榨汁機裡。

店員:「接著就這樣剉冰,像這樣剉冰,冷凍草莓變得鬆軟,變身成草莓剉冰了。」

你能想像嗎?一碗草莓剉冰,竟然用了超過十顆草莓,這份量也太料好實在。

老闆:「直接品嘗冷凍美味,幾乎都用SKYBERRY這個品種水份很多吃起來多汁。」

無敵草莓剉冰,一天能賣出50碗。

小朋友:「很甜很好吃,草莓直接像這樣品嘗,這種草莓口感很棒。」

店家還研發出一款新菜色。

店長:「覺得這個是什麼呢?」

店員手裡拿的,看起來像是一杯咖啡。

顧客:「外帶咖啡,咖啡。」

但這不是咖啡,而是偽裝成咖啡杯的餐點。

店長:「是拉麵。」

而且還是「一杯」豚骨拉麵。

顧客:「欸,好厲害,好時尚。」

這款劃時代杯裝拉麵,是由山梨縣河口湖的店家所開發,老闆用咖啡杯裝拉麵的原因,很符合現代人的需求。

店長:「是以汽車內飲料杯架的概念,而發想出來的。」

店家創意發想,也獲得顧客大好評。

顧客:「能帶著走,吃起來很方便。」

茨城縣這家餐廳,同樣推出全新美味,把沾麵做的像是蔬菜盤,而且美味也不打折。

記者:「手打麵口感很Q彈,跟微酸的醬油沾醬很搭。」

顧客:「很新鮮很好吃。」

店家說,美味秘訣盡在煮麵過程中。

店員:「這個是笠間市內的橋本屋,做的生義大利麵條。」

再配上鄰近店家的叉燒,所有食材都選用笠間市內店家,集美味大成。

老闆:「跟夥伴就近取材,這樣就當做是重新出發。」

疫情後,重新再出發,老闆用心良苦,把當地美味通通合而為一,推銷在地美食。

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