第一屆校廚大賽冠軍出爐 屏東潮州國小獲獎

中廣新聞網 更新於 2019年06月03日08:33 • 發布於 2019年06月03日05:37
第一屆校廚大賽冠軍出爐 屏東潮州國小獲獎

被譽為台灣有史以來最大的學校廚師廚藝競賽─灃食SUPER校廚大賽,決賽得獎名單出爐,屏東潮州國小的校廚戴寧怡與營養師林芯如,勇奪台灣最強SUPER校廚的榮耀!

每天進廚房都不嫌累的戴寧怡說,對於自己能夠拿下第一名,覺得相當意外,而主辦單位所辦的米其林交流晚宴更讓她有許多啟發,因此在菜單的設計上,決定把蔬菜的原味燉出來,然後跟雨來菇做結合,烹煮出美味的料理。

灃食教育基金會副執行長林芳燕表示,初賽時考驗的是SUPER校廚的創意,將孩子不愛的青椒、苦瓜、茄子等失寵食材寫出一日營養午餐食譜,至於決賽就以實力決勝負,還得抽籤挑戰灃食主廚所設計的夢幻料理,考驗校廚烹飪技巧及創意,如何靈機應變,料理出超越名廚手藝的佳餚。評審之一的美味革新主廚林奕成也說,潮州國小除了使用在地芒果搭配失寵食材入菜,非常對味之外,對於灃食食譜的菜單掌握精準,尤其將食物的原味掌握的很好,這也是他拿下第一名的原因。(圖片提供:灃食教育基金會)