破產還欠薪近億 廚神奧利佛淚訴失敗原因 

TVBS 更新於 2019年08月23日08:12 • 發布於 2019年08月23日07:48 • TVBS新聞
奧利佛肯定自己的能力,卻也坦言自己不夠聰明不能掌握所有事情。圖/TVBS
奧利佛肯定自己的能力,卻也坦言自己不夠聰明不能掌握所有事情。圖/TVBS

享譽全球的英國名廚奧利佛(Jamie Oliver),日前接受英國媒體專訪,大吐破產苦水,他肯定自己的能力,卻也坦言自己不夠聰明不能掌握所有事情,才會在經營上出現如此大的破產危機。

根據英國Channel 4報導,奧利佛重回自己全英第一間「FIFTEEN」餐廳受訪,已倒閉的餐廳一進門已是淒涼無人,還有一堆使用過的餐具、甚至還有煎到一半的荷包蛋,奧利佛形容「這就像是被炸彈侵襲過一般」,面對過去全英國有42間分店的黃金時期,如今卻宣告破產,積欠員工高達220萬英鎊(約8630萬台幣),談起經營事業種種不易,奧利佛在訪問中數度哽咽到說不出話。

奧利佛坦言自己非常擅長經營好一間餐廳,但稱不上是個生意人,因為自己不能掌握所有事情,「我開了好多大型餐廳,但我想人們應該偏好於中小型餐廳」。

奧利佛是發跡於英國BBC美食節目「原味主廚」,年僅28歲就開了自己的第一間餐廳。圖/TVBS

據英國每日郵報報導,奧利佛分析「世界的飲食型態變了,而且逐漸被美食外送平台(Uber)所取代,加上英國脫歐,國人失去信心,習慣也隨之改變」,才會在兩年前出現經營問題,也在今年5月,宣告英國境內25間餐廳中將有22家會關閉,影響近千名員工家計。

影片上傳到YouTube後,底下湧入不少網友留言,有人分析是「餐點價格已經超過它的價值」、「展店太快卻沒考慮到外送平台的興起」,也有不少網友給予祝福「至少他真的努力過了」,要奧利佛和他的團隊加油。

奧利佛的海外餐廳暫時不受破產影響。圖/TVBS

奧利佛是發跡於英國BBC美食節目《原味主廚》(The Naked Chef),後因改善英國當地學童的飲食習慣而為人稱道,年僅28歲就在英國開了自己的第一間餐廳「FIFTEEN」;其義大利餐廳也曾在2016年底來台展店,地點就選在潮流聖地台北信義區,而目前海外企業暫時不受破產影響。

實習編輯/莊欣霈

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