百頁豆腐非豆腐還「全是油」!網驚:知道後不敢吃了

CTWANT 更新於 07月14日09:24 • 發布於 07月13日18:00 • 張羽緹
百頁豆腐非豆腐還「全是油」!網驚:知道後不敢吃了
營養師表示,百頁豆腐的熱量其實相當驚人。(圖/翻攝自youtube營養師有樺要說)

火鍋或滷味常常出現的其中一種食材就是百頁豆腐,也深受許多人的喜愛。但一名網友在PTT論壇發文表示,許多人都以為百頁豆腐是豆製品,很健康、熱量低,但其實百頁豆腐整個都是油,大家都被百頁豆腐欺騙了!

一名網友在PTT論壇發文,表示跟朋友聊天才知道,直到現在還有很多人以為百頁豆腐是豆製品、健康且熱量低,但原PO告訴朋友其實「百頁豆腐幾乎整塊都是油」,讓朋友感到相當震驚,也讓原PO感嘆「到底還有多少人被百頁豆腐欺騙?」

許多網友留言「為什都是油?」、「難怪夾起來的時候塑膠感很重」、「可是超好吃,原來是油?!」、「今天才知道,我看滷味攤這個賣很好耶。」、「真的是以前不懂,後來知道也不敢吃了」。

營養師表示,百頁豆腐的熱量其實相當驚人。(圖/翻攝自youtube營養師有樺要說)

對此,營養師簡鈺樺表示,黃豆是一種很健康的蛋白質,含有大豆異黃酮,和增加飽足感的大豆纖維,營養師通常也會建議大家吃豆腐,因為它是優良的蛋白質來源。但她也提醒,像是芙蓉豆腐就有「假豆腐」之稱,它類似雞蛋豆腐,但裡頭的黃豆成分卻可能非常少,甚至沒有。通常裡面還會加雞蛋、調味料、柴魚等等,較不屬於豆腐類別。

簡鈺樺也提到,營養師最忌諱的就是百頁豆腐,其中每100公克熱量就高達215大卡,熱量比其他豆腐高出4到5倍,且油脂比例非常高,每100公克約有17公克是脂肪。另外,傳統三角油豆腐和凍豆腐也都要注意,容易泡滿特別油的湯汁或很多調味料,不知不覺吃下過多熱量及高鈉成分。

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