瘦身餐也可以好好吃?雞胸肉6種醃製法,帶便當菜不怕吃膩

美周報 更新於 2019年09月18日08:14 • 發布於 2019年09月18日05:00 • Alison
瘦身餐也可以好好吃?雞胸肉6種醃製法,帶便當菜不怕吃膩

注重身材的女孩,一定會想控制飲食熱量,需要選擇高蛋白質食物,低脂、高蛋白的雞胸肉就是最佳選擇,除了水煮、還可以用醃肉方式做出很多元的口味變化,且醃製後只要放冷藏,需要吃的時候加熱就可以當一餐,快速省時又不膩,根本是健身、減肥的捷徑啊!圖片來源:網路。

 

#雞胸肉先切片
雞胸肉分塊時,要注意切得厚薄一致,這樣煎的時候受熱才會均勻。可以平拿菜刀,剖開雞胸肉較厚的部分,但不要切到底,將雞肉攤開,這樣就能切出厚度相近的雞胸肉片啦!

雞胸肉事前準備|美周報

▲圖片來源/YT@SoNiaTzeng

 

#用密封袋醃製雞胸肉
為了取用方便,可以準備幾個這種密封袋,將雞肉抓入醃製用的醬料後就可以倒入袋中,稍微把醬料抓勻後、慢慢捲起來,盡量把空氣擠出,放入冰箱後讓醃肉入味,小小一捲取用非常方便,且清洗後的袋子也可重複利用呢!

食物密封袋|美周報

▲圖片來源/@飛比價格、YT@SoNiaTzeng

 

#檸檬胡椒雞
醃料:無鹽奶油 35g、海鹽適量、黑胡椒3大匙、檸檬汁2顆
在擠檸檬前先滾一滾、直到捏起來比較軟的時候,切開來再擠汁會比較好擠唷!最簡單的調味方式,材料能夠輕鬆取得在外住宿也很方便。

檸檬胡椒雞|美周報

▲圖片來源/@pinterest

 

#香菜醬油雞
醃料:鰹魚醬油2大匙、和風醬油2大匙、香菜70g、黑胡椒適量
將香菜切碎後把醬料依次加入,跟其他依樣把醬料混合後就可以放入袋中,比較偏日式的口味,浸泡醬油也能讓肉質變得軟嫩。

香菜醬油雞|美周報

▲圖片來源/@pinterest

 

#咖哩孜然雞
醃料:優格60g、香菜20g、咖哩粉2大匙、孜然粉1大匙、黑胡椒1匙、海鹽適量、大蒜兩瓣
將粉狀的調味料放到優格裡拌勻,再將所有的調味料抹到雞胸肉上充分捏勻後就完成拉。

咖哩孜然雞|美周報

▲圖片來源/@pinterest

 

#蜂蜜照燒雞
醃料:醬油2大匙、味醂2大匙、蜂蜜1大匙、白胡椒一小匙
照燒醬的特點就是鹹中帶甜,同樣的比例醃製豬肉、鮭魚或者是牛肉也都很適合~學起來後食譜又不知道多幾道了呢。

蜂蜜照燒雞|美周報

▲圖片來源/@pinterest

 

#大蒜芥末雞
醃料:醬油1小匙、伍斯特醬1大匙、芥末籽醬2大匙、第戎芥末2大匙、蜂蜜2大匙、大蒜1瓣

伍斯特醬帶酸、搭上芥末的嗆還有蜂蜜的微甜,意外地非常搭,食譜中的第戎芥末也可以用比較容易購買的芥末醬來代替,只是味道會有些不一樣。

大蒜芥末雞|美周報

▲圖片來源/@pinterest

 

#檸檬BBQ雞
醃料:BBQ醬3大匙、伍斯特醬1大匙、檸檬汁1顆、黑胡椒適量、大蒜2瓣、第戎芥末1匙
博主表示這是他最愛的口味,酸中帶甜的滋味可以配很多東西,像是沙拉、三明治、PIZZA,或者直接配飯也很好吃唷!

檸檬BBQ雞|美周報

▲圖片來源/@pinterest

 

女孩最想嘗試哪一種醃製法呢?歡迎留言跟小編分享唷!

 

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