燕麥減肥小心越吃越肥,這樣吃才正確!

Heho健康 更新於 2019年10月21日06:25 • 發布於 2019年10月20日02:00 • 林以璿

自從燕麥片被證實可以降低膽固醇之後,「吃燕麥保健康、吃燕麥減肥」就成為一股風潮,許多食物都要強調自己有添加燕麥、很養生,也有人把燕麥當成正餐天天吃。但燕麥到底有沒有減肥的功效?一天又能吃多少呢?其實很少人會特別注意分量。

燕麥是營養價值很高的食物,含有豐富的膳食纖維,特別是其中的關建指標β-葡聚糖,是一種具有保健功效的水溶性膳食纖維。營養師蘇政瑜表示,每100公克的燕麥,含有高達9公克的膳食纖維,相較起來,青菜平均每100公克只有1-3公克的纖維。

燕麥屬於非水溶性膳食纖維,可以促進腸道蠕動,減少糞便在腸道停留的時間及糞便和腸的接觸面積,減少便秘發生,縮短糞便在腸道的時間,有助於減少大腸癌的發生。

每天應該吃多少膳食纖維才夠呢?其實目前並沒有制定嚴格標準,一般是建議一天約需要25到35公克。也就是說,如果你每天的蔬菜吃得不夠多,的確可以考慮吃一些燕麥來補充膳食纖維。

不過蘇政瑜提醒,燕麥屬於高纖維食物,也要注意水分補充,一天攝取體重乘以.30cc的水分。以60公斤的成年人來說,一天要喝的水量即為60(公斤)x30cc=1800cc的水分,避免便秘。(參考:《喝水也能瘦!運動營養師小紅教你減肥的喝水公式》

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2種人不建議食用燕麥

不過,燕麥雖然好,卻也不是人人都可以吃。蘇政瑜表示,有2種人,特別建議不要吃過多的燕麥。

  • 對麩質過敏者:燕麥含有麩質,麩質過敏者容易引發過敏反應,像是腹瀉、腹脹等症狀。
  • 慢性腎衰竭及洗腎病患:燕麥的磷含量較高,吃過量燕麥擔心會導致高血磷,建議以白飯取代燕麥。

如果你吃燕麥是為了減肥,請注意這2點

許多人開始吃燕麥是為了減肥,蘇政瑜提醒這群人,有2點需要特別注意:

1.燕麥屬於澱粉類,別低估了熱量:蘇政瑜指出,雖然以上提到了那麼多的燕麥好處,但是燕麥屬於澱粉類食物,如果多吃,熱量絕對也不少。

他建議,與其「多吃燕麥」,不如將對於米食的攝取習慣調整。例如,如果你過去習慣吃白米飯,現在就可以改成4/5的白米加上1/5的燕麥。燕麥的熱量大約是白米的2/3,因此這樣子的組合可以增加膳食纖維補充又降低熱量。

2.看清楚你吃的是「燕麥」還是「燕麥飲」:蘇政瑜提醒,現在許多廠家都會製作小包裝的燕麥即溶飲,但是不少即溶飲中,為了口感好,添加了大量的奶粉、糖以及其他添加物,有可能會吃下超乎你預期的熱量。所以,想吃燕麥,最好還是吃減糖配方或是單純的燕麥就好,才能真正有減肥的效果。

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文/林以璿 圖/林以璿

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