滑順軟嫩!滑蛋鐵板豆腐

iCook 愛料理 更新於 04月16日01:51 • 發布於 04月16日01:49 • 蜜塔木拉

滑蛋鐵板豆腐

用鐵板把豆腐煎到恰恰,淋上照燒醬汁,再加入濃郁的雞蛋,口感就像豆腐版的親子丼,在家就可以享受香噴噴、熱呼呼的鐵板料理。

食材

  • 木棉豆腐, 1盒
  • 雞蛋, 1粒
  • 低筋麵粉, 適量
  • 照燒醬汁, 分組1
  • 醬油, 2小匙
  • 味醂, 1大匙
  • 水, 3大匙
  • 砂糖, 2小匙

料理步驟

步驟 1:豆腐充分去水一晚之後,切成適當大小。

步驟 2:豆腐表面沾薄薄的低筋麵粉,鐵板煎鍋上放入1大匙油充分熱鍋之後,平均放入豆腐,煎到金黃上色。

步驟 3:倒入照燒醬汁,搖晃鍋身。

步驟 4:倒入蛋液,等到蛋液表面變色呈半熟,就可以關火,讓餘熱使蛋慢慢變熟。

步驟 5:隨意撒上荷蘭芹或其他香草,葱花也可以。趁熱享用。

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