水果高纖,拿來當正餐吃也不會胖?中醫:減重破除4大迷思,依體質調理

華人健康網 發布於 06月21日18:46 • 記者黃曼瑩/台北報導
水果含有高纖維,用來代替正餐,吃了也不會胖?

羅馬不是一天造成的,肥胖「肥肉債」更是日積月累而來的!尤其,患有糖尿病的患者,應該飲食控制,Hold住血糖不飆升,不但能避免肥胖,還能遠離因為血糖過高,導致視網膜病變,甚至有失明的風險。但是,為了減重,卻有不少人存在一些迷思,像是水果是高纖維食物,可以當作一餐來吃,是減肥好幫手。真相是如此嗎?

糖尿病患者血糖不控制,恐視網膜病變,嚴重會失明

1名43歲張先生罹患第二型糖尿病,平時因工作需要長期應酬聚餐。兩年前體重高達130公斤時,出現眼睛腫脹、視物模糊扭曲,診斷為長期血糖過高,所導致視網膜初期病變,若嚴重惡化恐失明。

後來,張先生至衛生福利部臺北醫院中醫科就醫,希望透過中醫控制糖尿病、避免失明風險。經過中醫師診斷並給予調理處方使用,再加上健康飲食及運動控制,張先生的體重明顯下降了,藥也越吃越少,醣化血色素從7.8降至最低5.1之後,長期維持在5.6上下,體重下降了,體力也越來越好,已經能陪孩子爬山了。

衛生福利部臺北醫院郭建志中醫師表示,正常醣化血色素為4.7至5.6,張先生檢測數值最高達到7.8,且身型肥胖。而其出現糖尿病視網膜病變,主要和血糖控制不良、糖尿病罹患時間長短有關。再加上原本即有高血壓、高血脂、肥胖的危險因子,視網膜病變更加惡化。

穩控血糖、維持長期健康,需要從飲食與運動雙向著手

許多藥物主打能抑制食慾、增加代謝和促進排便,其實,這都是短期成效,若要穩控血糖,維持長期健康,仍然需要從飲食與運動雙向著手。除了少吃高熱量食物,低熱量的食物也不能吃多,掌握「惟量是問」的關鍵,讓自己在用餐時,能明確知道每一餐的總量及熱量。每日所需熱量的評估,要考量自己工作耗用的體力多寡,避免因為攝取不足導致頭暈等狀況。

端午節將至,郭建志中醫師提醒,糖尿病友應該盡量選擇無蛋黃、無肥肉、低油、少鹽、少澱粉的肉粽,並減半食用。以及要搭配蔬果增加膳食纖維,才能避免血糖飆升、達到營養均衡。

中醫調理肥胖依體質辨証,分為兩大類型:痰濕內蘊、氣虛

至於,中醫調理肥胖,需要依體質辨証,中醫將肥胖分為兩大類型:一種是痰濕內蘊,一種是氣虛:

痰濕內蘊:

體形胖大,食納較多,尤其喜歡吃甘美肥膩之品,胸痞脘悶,平素痰多,肢體沉重倦怠,惡熱,舌體胖,苔厚膩,脈弦滑有力。多因飲食失調,或長期食慾亢盛,或偏食膏粱厚味,甘美甜膩食品,脾運失健,助濕生痰,痰濕流注肌體,形成肥胖。張先生常喝酒應酬,即屬於此痰濕內蘊的類型。

氣虛:

體形胖大,少氣懶言,動則自汗,怕冷,面浮虛腫,食納稍差,神疲嗜臥,舌淡苔白,脈細弱。多由勞倦傷氣,或飲食不節,脾氣受損,即《雜病源流犀燭》所謂:"榖氣勝元氣,其人肥而不壽。"徒見形體肥胖,實則元氣已虛。以短氣乏力、惡風自汗為主證。治宜補氣健脾,並應加強體育鍛鍊,增強體質。

郭建志中醫師提醒,減重要破除以下常見4大迷思:

迷思1:先吃肉,再喝湯,飯後一盤水果剛剛好?

中醫治糖尿病分上消、中消、下消三階段,指的就是多渴、多食、多尿,這3多症狀處理好,達到滋陰補腎,血糖就會穩定。建議改變飲食順序,先吃低熱量水果,再喝湯,先吃肉再吃菜,吃完飯感覺8分飽,就是剛剛好。

迷思2:不管中藥西藥,只要能控制血糖、體重下降就是好藥?

控制血糖,要從生活飲食與運動調整最佳,若僅僅是透過任何藥物的幫助,沒有良好的觀念與生活作息,一時變瘦只會換來更久的胖。畢竟「肥肉債」不是一天造成的,建議要搭配醫囑、均衡飲食、少吃多運動。

迷思3:少吃這餐的分量,挪到下一餐吃並不會胖?

三餐不固定、暴飲暴食是無法控制血糖,後果還可能會導致更胖、注意力不集中、餓了容易生氣,還會影響人際關係!建議要定時定量,吃少量澱粉、大量青菜。少吃精緻醣類或加糖,例如汽水、珍奶、蛋糕、麵包、餅乾、泡麵、鍋貼、甜食,以及油炸高脂肥肉、動物外皮與高膽固醇類的東坡肉、雞皮、炸雞排、炒花枝。如果能選擇餐點,多選擇高纖、適量油脂的食物,有些人快走1小時才消耗100多大卡,結果餓了吃下麵包400大卡,馬上破功!注意熱量攝取,才能控制血糖穩定。

迷思4:水果含有高纖維,用來代替正餐,吃了也不會胖?

鳳梨、芒果、蕃薯、南瓜、山藥等瓜果蔬菜,因為香甜、含糖量高,也不能一次吃幾顆當作正餐,應該要均衡飲食搭配,食物多搭配高纖低熱量的蔬菜類,或吃芭樂、火龍果、番茄等低熱量且有飽足感的水果類。掌控每一餐攝取的總量與熱量。

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