樊祥麟/讚不絕口!中崙鯊魚麵!

i-Media愛傳媒 更新於 2019年09月19日07:14 • 發布於 2019年09月20日06:30
樊祥麟/讚不絕口!中崙鯊魚麵!

 

遼寧夜市附近的中崙鯊魚麵,是值得一嚐的台式麵館,

店家原本在八德路巷弄內擺攤時,我就是忠實顧客了,

三不五時,點一碗鯊魚麵祭祭五臟廟,滿足一下口腹,

鯊魚麵要做的好,最重要的是,看鯊魚肉處理得如何,

店家已傳三代,五十多年的經驗,對鯊魚肉頗有心得,

鯊魚肉都是店家親自挑選,保證新鮮,沒有什麼腥味,

每天一早燒煮,火侯恰到好處,鯊魚肉Q,入口滑順,

客人點餐後,煮好麵條放在碗內,鯊魚肉當澆頭淋上,

湯頭清甜,如不提醒,店家會加些許辣油,增添味道,

佐餐上品,當屬豆腐干了,滷煮通透,非常入味,讚,

除了鯊魚麵之外,店家也供應豬肝麵、什錦麵等麵點,

對了,店家24小時營業,深夜來上一碗,也是好夜宵!

 

作者為前中央社社長、前央廣總台長

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