最新!《米其林指南》密探已潛入台中 2020年春公布台灣雙城名單

CTWANT 更新於 2019年11月14日12:41 • 發布於 2019年11月14日12:37 • CTWant
最新!《米其林指南》密探已潛入台中 2020年春公布台灣雙城名單
米其林總監和交通部長林佳龍宣布,2020年米其林指南評鑑跨足台中。(圖/楊麗雯攝)

最新!11月14日米其林正式宣布,2020年米其林指南評鑑將跨出台北,首度把「台中」美食餐廳也納入評鑑,推出集合雙城魅力於一本的《2020米其林指南 台北.台中》。

自2018年登台至今,《台北米其林指南》成功帶動餐飲話題,台北成為全球第31個米其林之城,吸引各國饕客來台享受美食,為台灣促進觀光財和國際目光。

米其林指南亞洲區總監Nicolas Achard表示:「米其林指南過去2年來發現,台灣除了台北以外,還有許多城市都充滿潛力,隨著2020年米其林指南評鑑及推薦範圍擴大,期望讓世界看見更多台灣美食魅力。」

米其林指南亞洲區總監Nicolas Achard,希望雙城評鑑帶來更豐富餐飲體驗。(圖/楊麗雯攝)

總監說明,最新選納台中的原因,台中擁有多元特色餐飲文化,和技藝卓越的餐廳與廚師,同時台中為全台第二大城,城市環境和商機創意都有極大潛力,尤其地方小食極受歡迎,如著名逢甲夜市商圈有近1800個攤商,每年創造近百億產值。許多國際餐廳、新穎餐館也接連進駐台中,各項優勢所創造的餐飲商機令人驚嘆!

台中美食多元又富迷人創意。(圖片提供左:鐵火牛排提供。右:無敵一家 鰻や)

據了解,為了製作2020年米其林雙城評鑑,米其林的美食密探已經如火如荼在台北和台中進行調查和吃評工作。總監表示,米其林的規定是不會透露誰是密探、密探的人數、密探的國籍比例等機密資料。但可保證是,米其林密探有國際籍和本地籍,其人數和資歷絕對足以擔任多元餐飲的專業鑑賞,而且會歷經長久的作業過程,且遵守米其林的評鑑制度。

台中和台北名廚、交通部長和米其林指南代表,都看好米其林雙城指南的影響力。(圖/楊麗雯攝)

照2019年時程,預計2020年4月左右,國人便有一本《2020米其林指南 台北.台中》台灣雙城美食指南可參考,來一場全新的餐飲甚至旅遊計畫。順便小小說明,米其林指南3顆星的意義分別是 ── 1顆星:值得停留;2顆星:值得順道造訪;3顆星:值得專程安排旅遊前往。相信名單中一定有適合自己的店家喔!

【米其林指南官網】:https://guide.michelin.com/tw/zh_TW

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