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美食

景編吃起來!東區日本超人氣夢幻握壽司

景點家

更新於 2020年09月15日10:00 • 發布於 2020年09月15日09:35

圖、文/景點家廖維仁
 
向來有美食一級戰區的東區巷弄,有間每天都大排長龍的超人氣夢幻握壽司,還沒到吃飯時間就已經有食客們在外等候,今天帶著網友們跟景編一起吃起來!

美登利壽司。

梅丘美登利壽司是從東京小田急線梅丘站為發源地,如今進駐於台北東區,以精緻鮮美的握壽司為主打,搭配其他生、熟食,並走平板店餐路線,大量減少點餐溝通的成本,饕客們能自在地享用餐點。

超級特選握壽司拼盤。

超級特選握壽司拼盤式美登利壽司的主打人氣商品,是以綜合的握壽司、軍艦、手捲所組成,套餐附有茶碗蒸及蟹膏沙拉,最引人注目的是超巨星鰻以及天使紅蝦,份量上都一般市面上看到的再更彭湃些。

鮭魚卵軍艦。

特選拼盤內景編最愛的反而不是外表浮誇的星鰻,而是他們家的鮪魚中腹、鮪魚大腹、帆立貝以及海膽軍艦,鮪魚的部分油脂分布適中、口感滑潤,帆立貝非常鮮甜搭配彈性、黏度皆恰到好處的米飯,讓人允指回味。
 
海膽的部分略為可惜是軍艦在上桌後得立馬食用,不然一受潮海苔就會軟掉,但味道上要給予鮮美的肯定;當然天使紅蝦就不用說了,鮮度、甜度都是上乘之選,而鮭魚、星鰻等握壽司的表現中規中矩,然後拼盤有附兩塊玉子燒,景編是真的不愛,所以就不做特別評論。

鮭魚壽司拼盤。

鮭魚算是握壽司裡最基本的選項,景編點了這盤鮭魚握壽司有四貫,皆是不同的處理方式,有生鮭魚、炙燒鮭魚、醃漬鮭魚、炙燒起司鮭魚,各有不同特色,但景編覺得他們家食材都有一定的高水準,單吃生鮭魚感受食材的原味就很過癮了。

什錦散壽司。

一碗滿滿餡料的什錦散壽司,裡頭含有鮭魚、鮪魚、花枝、鯖魚和小黃瓜與醃菜,他們家的餡料都以切大丁的方式,加入美登利的醬油佐以芥末,景編真的很愛這種帶有口感且層次豐富的表達方式,而且芥末的嗆辣剛好綜合了魚味、醋飯的膩口。

加州捲。

加州捲算是台灣日式料理中比較少見的選項,在西方國家的日料店加州捲算是非常熱門的選擇,以白飯包裹著紫蘇及蟹肉和大塊魚肉,上頭撲滿酪梨並灑上飛魚卵再淋上些許美奶滋,呈現多層次風味,酪梨特有的滑潤會將全部的食材綜合在一塊,景編自己蠻喜歡的。

開放式吧檯,能看見師傅們認真的模樣。

美登利的壽司皆是現點現做,所以需要一些等待時間,但上桌的新鮮程度不會讓饕客們失望,開放式吧檯能一邊享用美味的壽司一邊看著師傅用靈巧的雙手捏出一個個好看又好吃的握壽司。

風捲殘雲後。

以美登利的高人氣,短時間內想吃到應該都得排隊,建議大家能提早去拿號碼牌,店家十點就開放登記,登記後就能離開去逛逛街等到快叫號到自己前在至現場,因為有固定的用餐時間,基本上只要拿到號碼牌就一定能吃到,從食材到服務都算在水準線上。
 
【Info】
梅丘美登利壽司 台灣一號店
地址:台北市大安區大安路一段81號
電話:02-87729966
時間:11:00至22:00
 

景編吃起來!環河北路風格系質感咖啡館

https://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=24694

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