昭和風冰室也是酒場 來盤雪花下酒好不暢快

鏡週刊 更新於 2019年07月17日14:58 • 發布於 2019年07月21日08:57 • 鏡週刊

**台北文昌街上新開張的復古冰店「昭和冰室」,店主林宏一是古物收藏家,以私藏打造出有如日本昭和時代的懷舊空間。冰室兼作酒場,我醉翁之意不在冰,這回挑戰以冰下酒,究竟雪花冰和酒能搭出什麼花樣?

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林宏一笑說:「其實我們本來想開的是關東煮店,但執行面實在太麻煩了,乾脆改賣冰。」話雖如此,店裡的冰也不馬虎,花1個半月開發出5種原創口味冰磚,還砸下近150萬元購置冷凍設備,難怪刨出的雪片空氣感緻密,沒有惱人的冰晶,更像在吃冰淇淋。

除了威士忌,這兒還有梅酒和精釀啤酒,酒單也經常更換,次次有驚喜。另一位店東謝明君笑說:「因為老闆們都很愛喝,就多放些自己喜歡的酒。」既然是愛酒之人,以冰下酒想來也是再合理不過,趁著微醺,我大膽提出要求,想看看冰和酒的Pairing能有什麼搞頭?

「黃櫻京都麥酒」(240元/瓶)是白柚愛爾,與「抹茶紅豆牛乳雪花冰」(180元/份)共譜禪味。
「泰式珍珠奶茶牛乳雪花冰」(220元/份)從茶葉到奶水都是泰國進口,配上「天空之月樽熟梅酒」(150元/杯)變身優雅貴婦。

林宏一也真沒讓我失望,抹茶紅豆雪花冰配的是京都的白柚麥酒,酒花的微苦抑制甜膩,幽微的柚香和抹茶共演出日式風情,讓雪花冰變成熟了;泰式珍珠奶茶雪花冰,對上麥燒酎浸漬的大分梅酒「天空之月」,微甜中帶有梅核的馥郁,適度清洗了泰奶張力飽滿的乳香,手標茶和錫蘭紅茶的香氣也更具層次。

配料藏底下的「超清爽仙草冬瓜雪花冰」和「法國白朗峰綠啤酒」草本香氣合拍。(酒240元/瓶,冰180元/份)
自製仙草冰磚由於不含乳脂,質地如冰沙細緻,口感清爽。

但讓我印象最深刻的,還是仙草雪花冰與法國綠啤酒的過招,關西仙草和冬瓜熬出的原汁凍結成磚,入口化出漢方般的草香;對手白朗峰綠啤酒則有著苦艾酒撐腰,洋甘菊、橘皮和薄荷的草本香氣,與台味仙草有如天作之合,再加上酒液通透的碧綠,味覺和視覺都消暑,是難得的跨國佳偶。

店家選酒品味獨到,「法國貓頭鷹蘋果氣泡酒」有烏梅般煙燻熟香,頗切合老空間主題。(240元/瓶)
店內無處不老件,連酒櫃下方的收納抽屜都是老中藥行的藥櫃。

謝明君說,前些日子還真有一組長輩造訪,最年長者目測有8、90歲,正是在昭和時代揮霍年少的一群,「他們像被拉進時空膠囊,嘰嘰喳喳聊當年,好像找回了青春的尾巴。」資深網美們在老空間裡吃冰憶當年,燦爛回憶成了最好的下酒恩物。

店門口櫥窗的椅子是台灣日治時代的產物,布面保存狀態極好。
室內空間洋溢懷舊氣息,歸功於林宏一的精準美感。
老闆個性像藝術家,配料種類常常很隨興,也是驚喜之一。

昭和冰室

  • 地址:台北市大安區文昌街47號1樓
  • 電話:02-2703-0789
  • 營業時間:週二至週四12:30~20:00,週五12:30~23:00,週六13:00~20:00,週日13:00~19:00,週一公休。
  • 刷卡:目前申請中,可接受街口支付,無服務費。

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