春天捎來好消息!今年東山龍眼蜜盛產 一匙吃掉一隻蜂畢生勞動所得

鏡週刊 更新於 04月17日11:05 • 發布於 04月18日02:57 • 鏡週刊
遊牧式生活的養蜂人,從蜂巢裡取出今年春天鮮採的龍眼蜜。

去年暖冬擾台,打亂龍眼主要產區台南東山的龍眼花期,造成200年來第一次開不出花、結不了果實的罕見紀錄,還好今年春天傳出好消息,東山區龍眼花現正盛開,養蜂人引來蜜蜂採蜜、授粉。這個春天東山龍眼蜜盛產,夏天還可採收龍眼 ,感謝老天鵝,讓民眾今年有「甜頭」可嘗。

座落在台南東山嘉南平原旁淺山區的「仙湖農場」,傳承六代種植龍眼樹園超過200年歷史,他們和養蜂人有長年友誼,每一年春天,遊牧式生活的養蜂人會扛著一箱箱住滿女王蜂、雄蜂和工蜂的蜂箱來到樹園,「一年裡長達9到10個月都吃糖水的蜜蜂,在春天花開時外出覓食時吃得最好。」養蜂人羅旺火戴著黑色網帽,從蜂巢剝下結晶濃郁的蜂蜜說著。

「蜜蜂來採蜜時,同時也為果樹授粉,去年龍眼花沒有開,龍眼和龍眼蜜全都掛零。」「仙湖休閒農場」第六代主人吳侃薔指出,「今年農家從2月份,就開始抬頭看著龍眼樹頭是否有冒出花苞,很意外地今年花期提早3週盛開。」

養蜂人羅旺火把蜂箱扛來到仙湖農場的龍眼樹園,今年春天龍眼花開,蜜蜂終於有蜜可採。
「仙湖農場」春季推出的採蜜導覽行程,要進園裡跟蜜蜂相處前要先做功課,穿護防護,不打擾牠們,也保護自我安全。

今年有龍眼蜜了! 春天前期的龍眼蜜風味豐富

「由於今年龍眼花開早,和咖啡花、荔枝花期重疊,果園裡的蜜源豐富,蜜蜂吃的花蜜變多,成就了今年東山地區的蜂蜜風味層次豐富。」吳侃薔還說:「今年買蜂蜜,行家可以指定要春天前期採收的蜂蜜,因為融合了不同蜜源風味,可以嘗到其它年度沒有的特殊風味。」

台灣是水果王國,偏偏蜜蜂很挑食,不是所有的花卉都能吸引牠們,「龍眼花、荔枝花是蜜蜂的最愛,咖啡花他們也蠻喜歡的。」羅旺火說:「因為蜜蜂只吃有蜜的花,其它水果像是芒果、蘋果、水梨等開花卻不產花蜜,引不起蜜蜂的胃口。」所以看似老派的龍眼,或許已經不是水果市場上的主流,卻是肩負起提供蜜源的重要水果。

「仙湖農場」春天推出的採蜜導覽行程可遇不可求,因為全得看龍眼花和蜜蜂的心情有沒有要上工。
今年初春蜜源豐富,東山龍眼蜜濃郁、滋味豐富,我想起去年產地蜂蜜欠收,今年可採蜂蜜覺得珍貴。

蜜蜂小人物 卻是人類糧食的重要供給者

龍眼樹和蜜蜂都像小人物,但是牠們對人類生活影響已久。春天時龍眼樹花開供蜂蜜採蜜,夏末秋初盛產龍眼鮮果,還可以烘乾當成保存食,冬天時龍眼木可以拿來當柴,可以當成建材…,在東山地區,一顆擁有200年身世歷史的龍眼乾,還還原了台灣先民開墾山野的生活實景。

蜜蜂採蜜可以幫助農作物授粉,是人類糧食重要供給者。
找一下圖中沒有黑黃條紋的蜜蜂,她正是蜂群裡地位最高的女王蜂。

每年春天飛來探望林間龍眼樹的蜜蜂群,「牠們是生態監測者,蜜蜂害怕農藥毒害,天敵有虎頭蜂和瓦蟎(蜜蜂的寄生蟲)。」吳侃薔說著。

蜜蜂的生存是生態環境的指標,大量蜂群的消失和死亡,反應氣候變遷或土地受到污染、蟲害,由於蜜蜂採蜜可以幫助農作物授粉,一旦牠們消失會使得近百種需要授粉的農作物陷入危機,影響糧食供給。

蜜蜂一生採蜜3公克多 大約4顆花生重量

在仙湖農場的龍眼樹園裡,我嘗到了羅旺火剛從蜂巢取出的龍眼蜜,淡琥珀色澤、質感濃郁滑潤、尾韻帶有桂圓香氣,今年由於多樣花期重疊,在我口中的一抺甜蜜,還是專屬今年春天特有層次豐厚的多數風情。吳侃薔準備了法棍麵包和剉冰,讓大家在果園裡沾著龍眼蜜開吃,有人一口氣吃了3碗蜂蜜煉乳剉冰。

養蜂人羅旺火剛取出的龍眼蜜淡琥珀色澤、濃郁滑潤,滴滴珍貴。
我們一群朋友們在龍眼樹園裡吃蜂蜜煉乳剉冰,甘蜜沁心,幸福啊~(民眾莊靜如提供)

旅遊美食作家陳志東指出:「研究資料指出,蜜蜂每趟辛勤振翅飛行只能採回20毫克的蜂蜜,一天工時飛行6趟採回120毫克,在春季勞力密集期因為超時工作只能活28天,一生採回的蜂蜜共3360毫克。」這樣換算下來,蜜蜂一生採的蜜才3公克多,大約是4顆花生重量(1顆花生大約0.75克)。

聽陳志東這麼一說,那位吃了3碗蜂蜜冰的人聽了嚇了一跳,原來他輕輕鬆鬆吃掉的每一瓢琥珀色蜂蜜,都集結了無數隻蜜蜂嗡嗡嗡忙碌了一生的勞動所得。

工蜂在春季忙碌期平均只能存活28天,牠短暫的一生只能採蜜3公克多,大約4顆花生重量。
得知了養蜂人和蜜蜂的工作有多辛苦,我感激大自然和蜂農們帶給人類這麼美好的食物。

仙湖休閒農場

  • 地址:台南市東山區南勢里大洋6-2號
  • 電話:06-686-3635
  • 官網:http://www.senwho.com/index.php
  • 臉書搜尋:仙湖農場官方粉絲團
  • 備註:
  • 「龍眼蜜」800元/1瓶600公克。
  • 「仙湖農場」在台南東山嘉南平原旁淺山區家傳六代,至今仍是農作家族,擁有百年古法烘龍眼乾的老焙灶寮文化,現在於獨立山頭規劃休閒農場,全新民宿全新開放 ,民眾可預約體驗農作,報導中的採蜜導覽行程不定期舉行,詳情請洽仙湖農場。

【霧峰農會酒莊(下)】荔枝與檸檬蜂蜜酒 甜滋滋讓人想無限續杯
水果尋寶家知果堂 挖出東山200年柴燒桂圓故事
查看原始文章

查看原始文章